扯藕带

心然简介：陈艳萍，湖北天门人，现居武汉。从生命的原香出发，与美同行，抒写生活，乡愁，诗情以及远方。

那天，朋友发来信息，说给我送点儿东西。我说是什么呀，他说是藕带，刚从湖里采的。

现在的藕带，和肉价差不多。整个吃藕带的时节，我难得买一两次。朋友送来的，足足可炒两盘，让我在这个初夏时节尝到了鲜嫩的藕带。

记得小时候，藕带是不贵的。每到初夏，家有男孩的，就去藕塘里扯藕带，自家吃，也拿去集市卖。扯藕带。不影响地底下莲藕的收成。相反，人在泥里踩，利于藕的生长。而藕带，也是越采越发。如同花枝，越修剪越冒芽越开花。

扯藕带，不具体从哪一天开始。而是靠经验。经常扯藕带的人，沿着湖边一走，就知道是否可以扯藕带了。

下到湖里，找荷叶刚出水但又没有舒展开的荷叶，也就是杨万里写的，“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”。这个时候，人们叫藕尖。伸出手，顺着藕尖往下探摸，一直摸到淤泥里。一般不会蛮深，要看地形。摸到藕节的地方，也就是藕带分支处，轻轻掐断，慢慢往回拉。水是有阻力的，而藕带很嫩，手重了，就断了。

大约十来根完整的藕带，就可以炒一大盘。这东西，脆嫩清甜爽口，确实比其它蔬菜好吃。这道菜，就属于夏天。不仅好吃，而且好看，看起来清凉。也就是，一到上市的时候，不管多贵，总有人愿意买。

做起来也简单，掐成段，随便炒炒。喜欢吃辣，给点辣椒。不反感醋味的，可以加一点。藕带带点微酸，更可口。总听说，不管什么菜，加点肉，滋味会更好。而藕带，是不必的。它清水出芙蓉，加肉了，反而搅扰了那份清纯。

藕带，是越嫩越好。菜市场上，也就是越嫩越贵。倘若那藕带扯起来过长，也是不好的，那肯定已经老了。出藕带的时节，怕连续下大雨。它虽生长在水里，也还是怕水。扯藕带的人，看见天天落雨，就会着急，说一季的收成完了。

同一座湖泊里，有家藕和野藕之分。家藕，是特地种植。而野藕，是自生自长。野藕藕带扯出来，是细长的。家藕藕带，也可以长，但是一定粗些。

吃藕带，最好的时节，就是初夏这段时间。因为短暂，所以珍贵。但也并不是所有的藕带都好吃。有的品种不好，土质不好，水质不好，藕带就不好吃。总之，在菜场买藕带，不仅看价钱，还要会挑选。不好的藕带，炒出来，苍老，渣多。

其实，藕带从湖里扯出来，是带点土黄带点粉红的白，还有麻麻点点，慢慢的，会发生氧化，变黑。现在的人们，总以为白就是嫩，白就是好。商家们为了满足大家的视觉享受，也或者卖更高的价格，就把藕带放在药水里泡。泡出来的藕带，变得白嫩了，好看了，也可以放久一点了，但却不好吃了。

想起一个扯藕带的朋友讲的故事，说是上初中的时候，住校。一个晚间，准备睡觉了，有一个同学说肚子饿了，提议去采藕带吃。一听他说饿了，大家也饥肠辘辘起来。纷纷下床，翻过院墙，去池塘采藕带。

等他们抱着战利品，翻过院墙，潜进寝室，值班的教导主任进来了。一看大家的衣服是湿的，一看藕带，就明白了。他很生气，抱起藕带，丢进了隔壁的猪圈。

猪都已经睡了，哪知道还会得到食物，还是不曾吃过的湖鲜美味，边嚼边哼，好不快活。

我的住地附近，有湖。闲时，也去湖边坐坐。

不知道坐了多久，想起身回去。猛一回头，却见后面草坡上坐着一个人。他戴着草帽，衣服上沾有泥巴，脚穿黄球鞋。那一瞬间，我想：他和我一样，也是看荷的。

往回家的方向走，没走多远，又折回去。或许是一种潜意识的心理作怪，想去看看那人是否还在赏荷。

隔着老远，我看见他了。他脱了鞋子和上衣，裤腿挽得高高的，两只长手臂伸进水里摸摸索索一番后，慢慢扯出来一根细长洁白的藕带。

原来如此，他坐在我身后的草坡上，心里直盼我走。可是，他也没有不耐烦。他其实可以在身后大声咳嗽几声，也或者闹出些动静。他没有，一直坐着，等我离开。

这一幕，让我想到：不要猜度别人的行为。你猜的，往往离事实十万八千里。不过，我又想，这样猜猜，没有什么不好，丰富了自己。后来我还想，假如不折回去，就不会知道，他想扯藕带。

其实，他真正想做什么，对于我，并不重要。我猜度和想象的过程，于我，才是意义。

永远好奇，永远寻找，如是。

《故乡的女儿》是一本散文集，全书分六个篇章：《日暮乡关何处是》、《拂水飘绵送行色》、《田园瓜蔬新米粥》、《回望更觉滋味长》、《一片冰心在玉壶》、《月挂青天是我心》，全九十三篇文字。

我用谈家常式的行文风格，说故乡的风俗、风景、风物、食物、人情、地理。其实也没有分开，每一篇描写物的文字里都有人，每一篇描写人的文字里都有景 ，而情，那更是必须的，旋流在我的每一个文字里。

谁不念儿时？谁不忆故乡？