3亿中国人都在面临的困扰，如何让我们的孩子成为幸运儿？

说起营养不良，大家的第一反应是什么？

是瘦弱、矮小、面色蜡黄吗？

其实，一个看起来体态正常、面色红润、精力充沛的人，同样有可能营养不良。

先别急着吃惊。

营养不良，当真不是只有“面黄肌瘦”这一种表象，下图就很好地解释了，两种不同类型的营养不良。

跷跷板左边的小朋友，一看就是能量和蛋白质摄入的不够，这也就是传统意义上的 “营养不良”。

右边的小朋友呢，能量摄入一定是充足的，但是微量元素的摄入却不够，这同样也属于“营养不良“。

第二种类型的营养不良，有个很形象的说法，叫“Hidden Hunger”，翻译过来就是“隐性饥饿”。

看不见的饥饿，是怎样一种饥饿？

WHO对隐性饥饿是这样定义的：

“Hidden Hunger, is a lack of vitamins and minerals.”

言简意赅，隐性饥饿，就是缺乏维生素和矿物质。

在中国，有11.3%的孩子正在遭受隐性饥饿。

值得注意的是，这些孩子的生活条件基本上都不错，我们很难将这些体格正常、看似健康的孩子，与营养不良联系在一起。

但是数据显示，营养不足的儿童，绝非个例。

我国9.3%的孩子都缺乏维生素A。

只有约11.4%的男孩和9.0%的女孩，可以满足日常钙的需求，并且仅有21.5%的儿童，能满足每日锌的需求。

面对这样的数据结果，作为家长，着实感到担心。

看不见的饥饿，看得见的恐惧

研究发现，大约有70%的慢性疾病都与隐性饥饿有关，其中包括 肥胖、心脑血管疾病、视力下降、免疫力下降、早衰 等。

对于正处于成长发育期的儿童来说，陷入隐性饥饿的危害则更大。

这些危害包括：

阻碍大脑的正常发育，孩子注意力不集中，学习能力低下

发育迟缓，个子长不高

免疫力低，更容易感染疾病

患抑郁症的风险提高

隐性饥饿的危害这么多，该如何预防？

重点就是要保证营养均衡。

那么最完美的营养来源，就是我们的天然食物。

下面就为大家推荐一类，热量较低，同时又富含多种营养的食物——营养密集型食物（nutrient- dense food）。

WHO、美国营养协会、美国心脏协会、哈佛医学院、贝勒医学院、梅奥医学院，都推荐将这类食物，加入到我们的日常饮食中。

它们是：

水果和蔬菜

菠菜、甘蓝、西兰花、蘑菇、甜椒等

蓝莓、草莓、石榴等

谷物，尤其是全谷物

小麦，玉米，藜麦和大麦等

低脂或无脂的乳制品

无皮且较瘦的禽肉、牛肉、鱼肉、鸡蛋等

无盐坚果（tips：虽营养丰富，富含不饱和脂肪酸，但是热量较高，注意摄入量）

除了强调摄入营养密集型食物外，保证食物的多样性，也是营养均衡的重中之重。

在选择食物时，坚持三多一少的原则：

多品种、多颜色、多搭配、少分量

好好吃饭，保证营养，让我们一起守护孩子健康成长。

参考文献

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Malnutrition - World Health Organizationhttps-www.who.int › News › Fact sheets › Detail.webloc. (n.d.).