茶饮江湖,西湖龙井自逍遥

　　饮龙井茶还要注意，不要等水喝干了再添，第 一杯茶喝去2/3时，就应该加水饮第 二杯，这样可使茶汤浓度基本保持一致。

　　

　　解放以后，党和人民政 府十分重视龙井茶叶生产。多方采取措施，帮助茶农发展龙井茶，特别是因龙井茶品质好，产量高而被列为国家“礼品茶”，作为招待贵宾和礼品用茶，每年都下达国家任务，必须按质按量完成。在尼克松总统访华时，以两合龙井茶叶作为礼品赠送给尼克松总统，得到尼克松总统的赞誉，一时龙井茶叶，誉满全球。

　　西湖龙井茶是中国十大名茶之一，它从名不见经传到人们口口相传，从道观寺院到老百姓的家常饮品，从帝王将相的贡品再到御茶，经历了一千多年的历史演变，从中国名茶走向世界名茶。

　　

　　龙井茶叶全凭一双手在光滑的铁锅里运用自如的“十大手法”炒制而成，只有熟练的老师傅才能全保茶叶真味、成其美形：扁平光滑、尖削挺秀、大小匀齐、锋苗显露。

　　清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。

　　

　　龙井茶功能主治如下：消臭、助消化功效：口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活 性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。

　　特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。” 西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完 美结晶，是西湖地域文化的重要载体 。