小草坝乌天麻

天麻在中国分布较广，有云南、湖北、贵州、陕西、安徽、四川六大产系，因为品种不同，各地新鲜天麻的口感当然有区别啦。其中当然属云南昭通天麻的代表“小草坝乌天麻”口感和营养价值最好。今天就为大家揭开小草坝乌天麻美味的秘密。 下图为小草坝天麻和外省天麻的对比：

小草坝乌天麻： 昭通小草坝有机天麻采用林麻间种的生态栽培模式，仿野生环境种植乌天麻。利用本地野生菌种，本地野生天麻麻种，整个种植过程中不施用任何化肥和农药，完全是靠蜜环菌吸收菌材营养供天麻生长，所以是原生态的有机食品。据小草坝的天麻种植户介绍，他去年种植了2000塘天麻，其中有一塘天麻被野猪撒了泡尿，导致该塘天麻颗粒无收。由此说明小草坝天麻是真正的有机产品，农家肥都不能施的，更是不能使用农药。种植天麻需要三年时间，种植是需要轮作的；今年种了，需要轮作3年以上。好在小草坝独特的气候条件，常年地表温度较低，雾气较大，导致病虫害较少。所以从不使用任何农药。在农业种植技术已经较为发达的今天，当地麻农任然沿用老一辈的种植方法，固守传统。

红天麻：新鲜的红天麻多见于菜市场的小商小贩，每年10月份到春节前，各地菜市场都有售卖，红天麻主产湖北、陕西、安微等地，特点是产量高、繁殖力强，栽培方式多采用大棚种植，每平方米产量为5.5公斤~7.5公斤，鲜食口感微苦、偏脆。价格在十几块钱至二十块钱之间。四川、云南丽江、贵州部分地区均为也有种植。

种植环境对比：
正宗小草坝天麻种植为林下仿野生栽培，栽培地选在小草坝林区。每亩地可以种200塘，每塘种植成本在60元左右，产量为1公斤~1.5公斤。这样亩产200-300公斤左右。而红天麻种植是采用大棚种植，分垅种植，不分塘，土地利用面积高。据实地种植测试，红天麻的的亩产量是乌天麻的8~10倍。所以，新鲜的红天麻价格较乌天麻价格便宜也就不足为奇了。

成分对比：
1978年昆明植物所周俊、杨崇仁等专家从昭通天麻中发现有效成份为天麻素（HPG），为此天麻素的含量作为鉴别天麻质量的重要指标。即中科院检测报告：彝良小草坝天麻的天麻素平均含量为1.13%，是其他天麻产区的2~4倍。

小草坝天麻经常被人称为野生天麻，就是因为它是在小草坝特有的原始森林的气候环境下自然种植，并用野生天麻授粉，没有使用农家肥，更别说化肥和农药。这就是小草坝天麻品质好的原因，也因此，外界习惯称小草坝天麻为野生天麻。

现在大家知道为什么小草坝天麻比其它产区的天麻贵了吧？品质决定价格，它的有效成份天麻素含量，是其他天麻产区的2~4倍，所以效果更好。