何为饭？何为菜？饭重要还是菜重要？
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饭菜可以说是老百姓永恒的话题。
何为饭？何为菜？为什么咱们中国人分得这么清楚？饭重要还是菜重要？
细细想下，其实非常有趣，也蛮有意思的。作为跑步爱好者的我们，这个饮食方面的问题还是要讲究一下下的。
先说说饭——通常就是我们日常所说的主食（碳水化合物占主），也许是米饭，也许是馒头——这里不讨论南方人北方人对“饭”的理解差异了，一牵扯到地域，那可就没完没了。
那么，提到饭，脑海里头会蹦出来啥话？
请吃饭；
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌；
生米煮成熟饭；
铁饭碗；
去食堂打饭去。
看到没？“饭”的C位妥妥的啊，重要性比“菜”明显高多了。
从另外一个角度再来看看，我们平常没怎么留意到的角度：
与饭有关的成语多得令人发指：酒足饭饱、粗茶淡饭、茶余饭后、家常便饭、酒囊饭袋、靠天吃饭、残羹剩饭、茶饭无心、一饭千金、饭来张口……
而与菜有关的成语却相对来说少了很多：剩菜残羹、看菜吃饭、面有菜色、砍瓜切菜……等等。
由此可见“饭”的重要性确实是在“菜”之上的。
老司机们再回忆一下下，咱们以前见面打招呼，都说的是“吃饭了吗？”对不，没有问候吃菜的吧。
可以再问一下家里老妈，做菜吃菜的目的是啥？
可能她会回答：下饭。
是的，你在家吃饭要是不吃点米饭之类的主食，估计会被唠叨。所以某些同学也就由此打小被培养出了一种习惯：就算菜吃得再多再饱，不吃点米饭，心里头就觉得这一顿跟没吃似的。
饭的角色定位如此重要，科学吗？
只能说，搁以前是正确的，也是无奈的。毕竟，“饭”能养活人，而且种植方便，成本低。主食嘛，便宜才是硬道理，得让人人都买得起吃得上。肉蛋奶那些好吃，不过贵，所以搁以前都算“副食品”。在计划经济年代，主食和副食是严格分开管理的。
在能吃饱就好的年代，“饭”的C位也是必须的。就算现如今，咱中国进口粮食（大米、小麦、玉米等）再多，自有耕地面积也一早划了个红线——底线不可逾越的意思，也是考核各地政府的KPI之一，就是要确保在极端情况下，粮食能够自给自足——手中有粮心中不慌啊，不然十几亿张嘴不够吃，那真不定出什么乱子了。
当然，现在条件好了，所以呼吁一下，建议大家讲究一点饮食结构——咱们不仅要吃饱，还要把吃的搭配好，这才是正确的饮食观念。以前介绍过给同学们的区域饮食法，再次介绍给大家，看这儿：适合中国人饮食习惯的区域饮食法。
饮食的重要性比我们想像中更为重要，三分练七分吃，这话可真不是说着玩的。今天不会细讲碳水、蛋白质、脂肪这些的具体比例，太过精确的比例不太切合实际，想算明白其实也挺麻烦的，比较难操作（所以不得不佩服某些同学有大毅力能坚持执行精细的饮食结构）。
以下关于饮食的两个重点敲黑板了，请大家记住：
1、吃多少：七分饱。
2、吃什么：多吃菜少吃饭。
所以，“下饭菜”这种比较老的观念，确实需要调整一下了。
嗯，前面说的吃菜再多也要来碗饭的同学，那是有点“碳水上瘾”的意思了，不正常。要像戒烟一样，戒之。
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