今日菜谱 2月21日 | 春回大地 —— 初春养生

已是初春时节，万物复苏，大地回春

今天为您带来具有春天气息的佳肴——春回大地

根据左老师推荐这个时节适合的“春吃芽”主题

何老师用黑豆芽、红豆芽、绿豆芽制作这款美食

其中，红豆芽市面上几乎没有售卖的，为什么呢？

因为红豆不好发制，出芽率很低

今天何老师就用自制“神器”教您如何在家发制芽苗菜

同时，教您如何用饺子皮“变身”烧麦皮

制作出好吃又营养的烧麦

一起走进《养生厨房》来了解一下吧！

何亮

中国烹饪大师

厨具

大厨煎锅 蒸锅

主要食材

豆芽菜、饺子皮

烹饪步骤

1

炒菜

将豆芽等依次顺序下锅炒制。

2

擀皮

将饺子皮做成烧麦皮。

3

包烧麦

将炒好的馅料包制烧麦皮中。

4

蒸制

上锅蒸制成熟即可。

如何发红豆芽

1、找一个类似的瓶子

2、将瓶子底部最高点扎孔，方便漏水

3、将瓶子上方切断，嘴部拿开

4、将豆子放置瓶子中，加入水

5、将水漏出

6、将原瓶子口反向放置，盖好瓶子

7、将瓶子放在温度适宜的地方

注意：每天换水

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