3500学来的万能干锅酱配方，炒菜，烧菜，麻辣香锅，烤鱼都可以用

香辣酱400克，豆瓣酱200克，豆豉酱300克，火锅底料50克，冰糖15克，大蒜30克，生姜30克，天鹰椒80克，灯笼椒30克，糍粑辣椒30克，纯菜籽油1000克 。

牛油300克，猪油100克。

香料：桂皮3克，香叶1克，白豆蔻1克，沙姜3克，丁香1克，小茴香1克，香茅草1克，陈皮1克，香果1个，八角1个，草果1个。
将所有料打碎熬料酱。