家常美味西葫芦炒“三宝”

西葫芦好吃的做法#西葫芦大家应该都很熟悉，在超市里一年四季都可以看到它的身影，价格也便宜，它的营养价值十分高，对我们的身体健康有很大的益处，因此受到不少人的喜爱和青睐，成为饭桌上的常客。

西葫芦做做法多样，可以素炒，也可以加上瘦肉一起炒，还可以加鸡蛋一起炒，更多是买西葫芦是用来做饺子馅，因为西葫芦富含水分，炒不好不好吃，绵绵的，还有一种腥味。炒的不好吃那是因为细节出了差错，越是简单的菜做起来越要注意细节。今天来和大家分享家常美味西葫芦炒”三宝”，高蛋白高钙补水，锁住家人的胃，我的三宝是：鸡蛋，木耳，洋葱，一般大家炒都是直接加鸡蛋，今天我用这几样一起炒，炒出美味，色泽艳丽有食欲。一起来看下怎么做的吧，以下是步骤：

菜名：西葫芦炒”三宝”

准备食材：西葫芦一个，鸡蛋两个，干木耳一把，胡椒粉，淀粉，料酒，生抽，蚝油，鸡精，盐，油适量，紫色洋葱半个，红辣椒一个。

第一步，干木耳提前30分钟放碗里泡发好

第二步，把西葫芦对半切分四份，切片，稍微切厚一点，洋葱，红辣椒切片，装一个盘里备用。

鸡蛋打入碗中，调成鸡蛋液备用

在来调料汁，一勺蚝油，一勺生抽，一勺鸡精，半勺料酒，一勺淀粉，放三100克清水搅拌均匀备用。

第三步，起锅烧油，放适量的油，把调好的鸡蛋液倒入锅中 ，煎得两面金黄装盘备用。

第四步，锅里放油，放一点胡椒粉爆香，把切好的西葫芦，洗干净的木耳放下去翻炒，炒至断青，把炒好的鸡蛋放下去再炒个3分钟，倒上刚才调好的灵魂料汁搅拌收汁入味就可以起锅装盘了。

第五步，成品图，这样炒出来的一盘菜，色泽艳丽，非常有食欲，营养丰富，大人小孩都爱吃，每次上桌都光盘，喜欢的朋友也可以做一道哦。

温馨提示：

一，切西葫芦片的时候不要太薄，西葫芦炒的时间不能太长，炒太长时间太熟吃起来绵绵的口感不佳，营养成分也会流失，像维生素那些很容易破坏。

二，蚝油比较咸，盐要少放，或者不用放，我们调好的料汁要食材出锅前放，调好的料汁等菜肴八成熟的时候下锅为最合适，最能提醒料汁的鲜香味道，放早了，鲜味流失。