这封流传千古的情书出自君王之手！日本茶道来源于杭州这座千年禅寺！涨知识了
杭州之美
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新书上线
杭州优秀传统文化丛书之
《老底子逸事》
作者：梁易
作者简介
梁易，1978年生于浙江杭州。《山海经》杂志社编辑部主任，中国民间文艺家协会会员、浙江省民间文艺家协会故事委员会秘书长。主要研究方向：民间文学，尤其是故事创作。作品多见于《山海经》《故事会》《民间文学》《上海故事》等期刊，曾获中国人口文化奖、浙江民间文艺“映山红”奖优秀民间文学作品奖。
01
一封流传千古的九字情书
杭州临安人钱镠（852年—932年），是五代十国时期吴越国创建者。钱镠在唐末跟随董昌镇压农民起义军，累迁至镇海节度使，后击败董昌，逐渐占据两浙十三州，先后被中原王朝（唐朝、后梁、后唐）封为越王、吴王吴越王。钱镠因吴越国地域狭小，三面强敌环绕，只得始终依靠中原王朝，不断遣使进贡以求庇护。他在位四十一年，葬于钱王陵，谥号武肃王。
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钱镠治理杭州时，修筑海塘。因为涌潮汹涌，钱塘江海堤修筑不成，部下都认为是潮神作怪。八月十八，钱镠在钱塘江前布置一万名弓箭手，并声称“假如潮水再来，那就不要怪我手下无情！”可是潮神并没有理睬告诫。一会儿，但见远远一条白线，飞速滚来，钱镠命万箭齐发，直射潮头。那潮头只好弯弯曲曲地逃走，最后消失得无影无踪了。直到今天，江水还弯弯曲曲地向前流去，象个“之”字，因此后人又叫这个地方为“之江”。
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作为吴越国王，钱镠带兵打仗几十年，想不到也有温情脉脉的一面，曾写过一封浪漫到骨子里的九字情书：“陌上花开，可缓缓归矣。”这简单而又妙趣横生的九个字，千百年来，令许多文人墨客赞不绝口。那么，情书的收件人是谁呢？这个幸福的人儿便是钱镠的原配夫人戴妃。
戴妃本是临安横溪郎碧村的一个农家姑娘，是乡里出了名的贤淑之女，嫁给钱镠之后，跟随丈夫南征北战，担惊受怕了半辈子，后来总算熬成了一国之母。虽然戴妃年纪轻轻就离开家，却始终放不下思乡之情，更放不下父母和村里的亲人们，所以她每年春天都要回娘家住上一段时间。那时临安到郎碧村要翻一座岭，一边是陡峭的山峰，一边是湍急的苕溪溪流。钱镠怕戴妃轿舆行走不方便，就专门派人前去铺石修路，路旁边还加设栏杆。后来，这座山岭就改名为“栏杆岭”了。
那一年，戴妃又去了郎碧娘家，留下钱镠在杭州料理政事。这一天，钱镠处理完公文，有些累了，便出宫散散心。来到凤凰山脚下，只见西湖边已是桃红柳绿，万紫千红。这么好的景致，身边却没有一起看风景的人，钱镠顿时感到心里空落落的，差点唱起了“花开成海，思念成灾”。回到宫中，他提笔就给戴妃写了一封信。
接到丈夫的信，戴妃展开一看：“陌上花开，可缓缓归矣。”虽然只有短短的九个字，但字简情重，余韵悠长，胜过千言万语。戴妃心中暖洋洋的，不由落下两行甜蜜的珠泪。
“陌上花开，可缓缓归矣。”陌上的花开了，你可以慢慢看花，而我会等待你的归来。钱镠将一千多年前的春天和爱情留在了这封信中。戴妃读信的时候，一定触摸到一颗挚爱的心的跳动。
清代诗人王士祯在《渔洋诗话》中盛赞:“五代时，吴越文物不及南西蜀之盛，而武肃王寄妃诗云'陌上花开，可缓缓归矣’，二语艳称千古。”
《陌上花》这首歌，据说到了明代，还有很多人唱。千百年来，真挚的爱情不会被轻易忘记。千年前的陌上，花朵漫山遍野开放，姹紫嫣红的，那都是爱情的颜色。
公元932年的一个大雪之夜，81岁高龄的钱镠在杭州去世。临终前，他特意叮嘱子孙：度德量力而识时务，如遇真君主，宜速归附。这最后的政治交代，意义深远，为吴越国最终纳土归宋埋下了伏笔，从而避免了吴越百姓遭受战乱之苦，为杭州以后的繁华打下了坚实的基础。
02
日本茶道来源于一座1200多年历史的中国禅寺
杭州径山寺，创建于唐天宝年间（742年—756年），是距今有1200余年的古刹，是佛教中国化之后最后的高峰。其地址在浙江杭州余杭区径山镇径山。径山寺文化底蕴丰厚，自然风光优美，禅茶文化博大精深，是唐代茶圣陆羽著《茶经》之地。
宋代的径山僧人独创了一套径山茶宴，并逐渐将茶宴发展成一套颇为讲究的严格程序和郑重的仪式，吸引各地僧客到此品茗论道，禅茶一味，形成当时最“流行”的高雅风潮。径山寺也成为江南五大禅院之首。
苏东坡两度在杭州为官，屡次登游径山寺，留下不少诗作和故事。他写道：“我昔尝为径山客，至今诗笔余山色”。
苏东坡久闻径山寺茶宴大名，一直想去见识见识。千米高耸的径山，东径通余杭，西径连临安的天目山，占尽了人间风水。但径山离杭州城差不多有一百里，在没有汽车的年代，这距离就足以让人发出“诗和远方”的感慨了。
这天，春风徐徐，阳光明媚，苏东坡想要亲近禅茶的心弦又被拨动了，正好衙门公务不多，于是他脱下官袍，换上私服，也不带人，独自踏上了去往径山的路。
好不容易上了山，来到心心念念的径山寺，见到了方丈。苏东坡不想摆官架子，只说自己是普通香客。禅茶大会上，各种大人物见多了，方丈哪会把这个衣着简朴、相貌平常的“普通香客”放在眼里，因此举起一根干瘦的手指，朝椅子微微一指，说一声“坐”，接着又转头淡淡地吩咐身边的小和尚：“茶。”
小和尚答应一声，转身泡茶去了。
苏东坡微微一笑，也不在意，坐下来开始和方丈谈天说地。这方丈其实也不简单，几句话一说，就意识到眼前这位客人谈吐非凡，绝不像他自谦的那么“普通”。正在这时，小和尚端着茶来了，方丈改口了：“给这位先生敬茶。”
接着，他又把苏东坡引至厢房中，客气地说道：“请坐。”苏东坡还是不动声色地笑笑，继续和方丈聊天。也不知是有意还是无意，苏东坡忽然“说漏了嘴”，惊闻眼前来客是著名的大诗人苏东坡，又是杭州太守（相当于市长），方丈顿时肃然起敬，连忙行礼说：“请上座。”接着把苏东坡让进自己的禅房，并吩咐小和尚：“敬香茶！”
苏东坡却起身说：“天色不早，香茶就不喝了，这样吧，来一趟径山也不容易，拿纸笔来，我给你们写点东西。”方丈听了大喜，大文豪若能留下墨宝，那可是寺里的荣耀啊。
不一会儿，小和尚取来了笔墨纸砚，苏东坡拿起笔，瞥了一眼满脸期待的方丈，他冷笑一声，笔若游龙，很快就写下了一副对子：
坐，请坐，请上坐；
茶，敬茶，敬香茶。
此时的方丈，已经羞得满脸通红，抬不起头了。
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径山是中日文化交流的一条重要纽带。径山寺成为江南“五山十刹”之冠，名望本高，日本佛教界人士慕名纷纷前来径山参谒求学，南宋到明，日本前来中国参究佛学求法的僧人达433人，其中不少得法于径山，宋、元时期，中国赴日弘教的僧人有27人，其中8人属径山弟子。从径山传到日本的临济宗，成为当今日本佛教界三大派之一。
南宋端平二年（1235），日本佛教历史上著名的圆尔辨圆禅师到径山寺求学取经。他在径山寺待了三年，离开时，把径山茶也带回去了。他把茶籽播种在家乡今静冈县安倍川，仿照径山茶的碾制方法，生产出“碾茶”，就是后来著名的“宇治末茶”。
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二十多年后，日本的南浦昭明禅师也来到中国，他一开始跟随杭州净慈寺的虚堂智愚大师学习佛法。虚堂智愚禅师是南宋著名高僧，曾作为一代人回忆的动画片《聪明的一休》的主人公原型一休和尚，就自称是虚堂禅师的六世徒孙。
后来虚堂大师奉诏主持径山寺，南浦昭明也就跟着来到径山修学。在径山的五年里，南浦绍明不但勤研佛学，而且认真学习径山茶的栽、制技术和寺院茶宴仪式。回国前，虚堂大师把径山寺的一套台子式末茶道具作为礼物送给徒弟。南浦昭明带着这个茶台子以及大量茶文化典籍踏上归途，回到日本后，他致力于传播径山寺的“点茶法”和“茶宴”礼仪，成为中国茶道在日本的最早传播者。
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（径山寺全景，网络图）
03
发明葱包桧的人是宋代的“键盘侠”
绍兴十年（1140年），岳飞率领岳家军第四次北伐路，先后收复颍昌、陈州、郑州、洛阳、海州、亳州等黄河南北多地。七月，岳飞取得了朱仙镇大捷，正待收复开封时，却在一天之内接连收到宋高宗赵构十二道用金字牌递发的班师诏，诏旨措辞严峻：命大军即刻班师，岳飞本人去临安朝见。
岳飞一回到临安，就像一只自投罗网的飞鸟，落入了秦桧、张俊等人布置的罗网。
绍兴十一年（1141年），岳飞以“谋反”的罪名，被关进了临安大理寺（原址在今杭州小车桥附近）。刑审、拷打、逼供……岳飞都咬牙扛了下来，秦桧等人得不到任何实质性的证据。不过，当坏人要陷害你时，一句“莫须有”就足够了。这一年的农历除夕，爆竹声声，百姓们欢度节日，他们哪里想得到，在这喜悦热闹的氛围里，大理寺内却是另一幅凄惨的光景——年仅三十九岁的岳飞，被赵构“特赐死”，一代名将，含冤而死。
（《石刻岳鄂王画像》，岳庙碑廊）
公道自在人心。岳飞被害后，南宋的老百姓都为他叫屈，尤其是对一手主导陷害岳飞的秦桧，更是恨之入骨。酒楼茶馆，街头巷尾，大家都在谈论此事。只是，秦桧是朝廷的重臣，老百姓虽然对他恨得咬牙切齿，也只能敢怒不敢言，暗地里唾上几口而已。不过两个点心小哥为了解恨，由此做出了杭州的名小吃“葱包桧”。
临安众安桥附近，有两家点心店，一家是卖芝麻烧饼的，店主叫王二；另一家是卖油炸糯米团的，店主叫李四。这两人也没读过什么书，但都是热血肝胆之人。这一天，忙完早市，得了闲暇，两人就坐在树荫下聊天。聊着聊着，就说到了秦桧害死岳飞这件事情，两人越说越生气。
“嘴炮”已经无法满足王二了，他从自己的摊位上拿起一个发酵面团，随手捏了两个面人，又手起刀落，在每个面人的脖子上都划了一刀：“这两个就是秦桧和他老婆王氏！”李四一看，也来劲了，把两个面人背对背地粘在一起，丢进自家的油锅里炸，一边炸还一边招呼大家：“快来看'油炸桧’啊，快来看啊！”
街上的人听到了，纷纷过来看热闹，只见两个面人被热油炸得滋滋作响，都快炸焦了。大家心里其实也都明白是怎么回事，就跟着李四一块儿喊起来：“'油炸桧’，炸得好，炸得妙！把它炸焦炸黑！”岳飞惨死，众人啥也不能做，那就骂骂恶人，出口恶气吧！
这个时候，正好有一顶八抬大轿神气活现地经过此地，轿子里坐的不是别人，正是刚刚下了早朝的秦桧。耳朵里飘进“油炸桧”几个字，对自己名字特别敏感的他立刻喝令随从：“停轿！快，去看看何人在街市上喧哗，带来我瞧！”
随从们拥到点心摊前，驱散了看热闹的人，把“始作俑者”王二和李四给拖到了轿子前，还把油锅里的面人也捞了出来。
秦桧看到那已经炸得焦黑的面人，气得胡子都竖起来了，大喝一声：“大胆刁民，竟然敢直呼朝廷命官名讳，狗胆包天！”
王二、李四倒也胆大，他们面不改色地回道：“冤枉啊大人，我们哪敢直呼您的姓名，我们都是做小吃生意的，说的当然是火字旁烩面、烩饼的'烩’！”
旁边的老百姓也纷纷附和。秦桧哼了一声，又说：“炸得焦黑，这东西怎么吃？分明是故意闹事！”
“谁说不能吃！”王二说着，抓起面人就咬了一口，李四也接过去咬一口。两人用力咀嚼，“嘎吱嘎吱”好像在嚼谁的骨头。秦桧看得心惊胆战，灰溜溜地走了。看到秦桧当众“吃瘪”，百姓们都感觉痛快极了，从此以后每天都要吃油炸桧。当然，掌握好火候，不要炸焦，这油炸桧的味道还真不错呢！王二、李四两人的生意越做越好，不过捏面人太麻烦了，为了方便，他们就把面人改成了长条，两个长条粘在一起，一扭一炸，方便快捷，这就是后来的油条。
有一次，油炸桧炸多了，一下子卖不出去，而油炸桧冷了以后又软又韧，口感不佳，更没人买了。王二望着那些已经变软的油炸桧，忽然灵机一动，把冷油炸桧放在热锅上烤了一会儿，然后又切了点葱段，接着把两者卷入已经抹了甜面酱的春饼里，再用铁板压扁继续烤，直烤到春饼表皮呈金黄色，油炸桧“吱吱”作响。这时，李四过来了，问他在干嘛。
王二笑着说：“我又找到一个办法狠狠虐那大奸臣秦桧了。将油炸桧包起来再用油烤，叫他永世不得翻身！”说着，就把压扁了的包着油炸桧的春饼给李四看。
李四拿起来随口一尝，觉得葱香可口，别有一番风味。不由赞道：“哎呀，没想到这'葱包桧儿’这么好吃！”于是，就有了这虐秦桧2.0版的“葱包桧儿”。不出意外，这葱包桧儿又成为一道让百姓拍手叫好的流行小吃。
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（葱包烩，网络图）
岳飞被杀，其实不只是百姓愤愤不平，就连高宗的生母韦太后，也为此发了一回狠。绍兴十二年夏（1142年），宋、金两国开始履行“绍兴和议”，当年被掳走作为人质的韦太后，终于在被软禁了15年后回归故土。到了临安，韦太后自然是感慨万千，感慨之余，她还特别关切地问了一句：“为何不见大小眼将军“（据说岳飞两眼一大一小，故时人称之为”大小眼将军”）？”当听说“岳飞死狱矣”时，韦太后愤怒至极，把儿子宋高宗狠狠骂了一顿，气得太后也不想当要去出家。高宗赵构只得苦苦哀求，韦太后才不得不作罢。
绍兴三十二年（1162年），宋高宗禅位于太子赵眘（宋孝宗），当了太上皇。想有一番作为的孝宗，一上台就为岳飞平反。他不仅追封了岳飞父子的官爵，将葬于北山之麓的岳飞父子改葬于西湖栖霞岭南麓的“褒忠衍福禅寺”（因岳飞追封鄂王，百姓都称其为岳王庙），还撤销了秦桧的爵位，并赐号“谬丑”。岳飞在天有灵，不知能否瞑目。
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（岳王庙，来源杭州岳庙微信公号）
去过岳王庙的人都知道，那里有作反剪双手状、跪在墓前的秦桧、王氏、万俟卨和张俊的“四奸”铸像。这“四奸”像并不是从一开始就有的，而且还是分批铸造的。
明弘治年间（1488—1505），浙江按察使周木重修岳飞墓，同时铸了秦桧夫妇的铁像。这是“四奸”像的首次铸造。正德八年（1513），浙江都指挥李隆进行了第二次铸像，添了直接造成岳飞冤案的万俟卨。明万历二十二年（1594），浙江按察副使范涞第三次重铸铁跪像，又增添了张俊的像，“四奸”从此无一漏网。
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来源：浙江之声
供图：《杭州优秀传统文化丛书》编辑