在沈阳也能吃到正宗的河南烩面, 第一次吃到黄色的皮蛋
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中国的面条种类真是太多了，几乎每个省都有自己的特色面，小兔吃过重庆小面，刀削面，热干面，臊子面，油泼面等等，今天在沈阳找到一家河南烩面。
据说这家店开了很多年，河南人在这里找到了家乡的味道，当然了，老板老板娘也是河南人，在店里说话稍微快一些，河南话就出来了，小兔基本上听不懂，哈哈哈哈。
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菜单贴在墙上，“本店特色”那一栏应该都不错，我看好几个顾客进来都点了河南卤面，下次我也试试。
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烩面是自己取餐的，然后在取餐处加自己喜欢的配料，除了添加葱花香菜外，韭黄也不要错过，多多放，喝汤提鲜神器。桌子上的辣椒油搅拌几下，香味儿扑鼻！
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●招牌滋补羊肉烩面 ●
招牌，说实话18元不便宜，可能是多了“滋补”吧，因为它的汤有淡淡的中药香气。
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羊肉是切成丁的，有肥有瘦，吃起来好嫩，一点也不膻，吃的时候可以多加点辣椒油，更过瘾。
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面条很宽，口感超好，不软不硬，还贼入味儿，吸汤汁，每次夹起来都混合着干豆腐和粉丝，还有大片的木耳，太丰富啦！
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如果不点其他拌菜，那么吃面可以配个6元的小菜拼盘，自选任意夹，其中拌了麻酱的面筋最好吃，下次一定多夹点。
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●金针肥牛烩面 ●
原以为金针肥牛的汤底会跟羊肉的一样，事实证明，小兔想错了，它没有中药味儿，而是非常鲜美的浓汤，喝几口嘴唇开始发粘的那种浓度。
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所以小兔没加辣椒油，单纯的大口吃面，大口喝汤，那叫一个爽，肥牛好几片，嚼起来真香，没有一点塑料感，特别优质，最后一大碗我连吃带喝，干干净净！赞！
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●河南变蛋 ●
去探店的路上我问老曲，什么是变蛋，他说就是皮蛋，小时候都管皮蛋叫变蛋，结果到店点了一盘，发现竟然是嫩黄色的。
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后来百度了一下，原来变蛋多指河南变蛋，是用鸡蛋做的，呈黄心，而皮蛋则是鸭蛋做的，呈黑心，真是涨知识了！
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变蛋的蛋清是透明的，看起来颜色好漂亮，而且超级Q弹，中间黄心是粘稠状态，入口喷喷香，多蘸点酱汁更好吃。
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●小兔算账 ●
招牌滋补羊肉烩面18元
金针肥牛烩面15元
河南变蛋14元
小菜拼盘6元
总消费：53元
用餐人数：2人
营业时间：7:00-21:00
探店日期：2021年4月15日
《豫丰源河南烩面》地址：长青南街27-4-1号门
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