必看！13种植物营养元素生理功能 缺乏症状
老刀注：必看！13种植物营养元素生理功能+缺乏症状
植物整个生长期内所必需的营养元素是：碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钾（K）、钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）、铁（Fe）、 硼（B）、 锰（Mn）、铜（Cu）、锌（Zn）、钼（Mo）、氯（CL）。
1、氮
生理功能
氮是蛋白质、核酸、磷脂的主要成分；氮在物质和能量代谢中起重要作用；氮对生命活动起调节作用；氮是叶绿素的成分，与光合作用有密切关系。
缺氮症状
缺氮时，植物生长矮小，分枝、分蘖很少，叶片小而薄，花果少且易脱落；缺氮时影响叶绿素的合成，使枝叶变黄，叶片早衰，甚至干枯，从而导致产量降低；因为植物体内氮的移动性大，老叶中的氮化物分解后可运到幼嫩的组织中去重复利用，所以缺氮时叶片发黄，并由下部叶片开始逐渐向上。
氮素过多的症状
营养体徒长，叶面积增大，叶色浓绿，叶片下披；茎杆软弱，抗病虫、抗倒伏能力差；根系发育不良，根短而少，早衰。
2、磷
生理功能
磷在遗传变异中具有重要的功能；磷参与碳水化合物的代谢和运输；磷对氮代谢有重要作用；提高植物的抗旱、抗寒、抗病、抗倒伏和耐酸碱的能力；促进植物的生长发育，促进花芽分化和缩短花芽分化的时间，促进作物提早开花，提前成熟；
缺磷症状
生长停滞，植株瘦小，分蘖分枝减少，幼芽、幼叶生长停滞，茎、根纤细，植株矮小，花果脱落，成熟延迟；叶呈暗绿色或紫红色，无光泽，叶子呈现不正常的暗绿色或紫红色；缺磷时老叶中的磷能大部分转移到正在生长的幼嫩组织中去。因此，缺磷的症状首先在下部老叶出现，并逐渐向上发展。
磷素过多的症状
茎叶生长受到抑制，引起植株早衰；叶片肥厚而密集，繁殖器官过早发育；阻碍硅的吸收，水稻易生“稻瘟病”；磷素过多引发的症状，常以缺锌、缺铁、缺镁等失绿症表现出来。
3、钾
生理功能
酶的活化剂。钾在碳水化合物代谢、呼吸作用以及蛋白质代谢中起重要作用；促进蛋白质与糖的合成，并能促进糖类向贮藏器官运输；促进光合作用。构成细胞渗透势的重要成分，使植物经济有效地利用水分和提高植物的抗性；提高植物对干旱、低温、盐害等不良环境的忍受能力和对病虫、倒伏的抵抗能力；钾常被认为是“品质元素”：促进果实着色，提高果实中糖、维生素含量，改善糖酸比，提升果实风味。
缺钾症状
抗性下降。缺钾时植株茎杆柔弱，易倒伏，抗旱、抗寒性降低；先从老叶的尖端和边缘开始发黄，并渐次枯萎，叶面出现小斑点，进而干枯或呈焦枯状，最后叶脉之间的叶肉也干枯，并在叶面出现褐色斑点和斑块，生长缓慢，但由于叶中部生长仍较快，所以整个叶子会形成杯状弯曲，或发生皱缩；有的作物叶片呈青铜色，向下卷曲，叶表面叶肉组织凸起，叶脉下陷；老叶先表现病症。钾也是易移动而可被重复利用的元素，故缺素病症首先出现在下部老叶。
钾素过多的症状
一般不会出现钾过剩，钾过剩主要是过量施用钾肥所致。钾过量阻碍植株对镁、锰、锌的吸收而出现缺镁、缺锰、缺锌症状。
4、钙
生理功能
稳定细胞膜结构，调节膜的渗透性，维持细胞膜的功能；在作物体内以果胶酸钙的形态存在，增强细胞间的粘结作用，是细胞分裂所必需的成分；钙能中和作物代谢过程中形成的有机酸，有利于作物的正常代谢；降低果实的呼吸作用，增加果实硬度，提高耐贮藏性。
缺钙症状
植株生长受阻，节间缩短，植株矮小；植株顶芽、侧芽、根尖等分生组织容易腐烂死亡，幼叶卷曲畸形；果实生长发育不良（由于果实的蒸腾量较小，缺钙时较易在果实上出现症状），如：番茄、辣椒脐腐病，苹果苦陷病、水心病，葡萄缩果、裂果。
钙素过多的症状
钙素过多时土壤易呈中性或碱性，引起铁、锌、锰等微量元素缺乏。
5、镁
生理功能
是叶绿素和植素的组成成分，缺镁时，叶绿素不能形成，光合作用无法进行：镁是多种酶的活化剂，能加速酶促反应，能促进糖类的转化及其代谢过程，对碳水化合物的代谢、作物体内的呼吸作用均有重要作用；镁能促进脂肪和蛋白质的合成，促进维生素A和C的形成，提高蔬菜和果品的品质。
缺镁症状
植株矮小，生长缓慢；果实小或不能发育；先在叶脉间失绿，叶脉仍保持绿色，还会出现褐色或紫红色斑点或条纹；症状先在老叶、特别是老叶尖先出现。
镁素过多的症状
叶尖凋萎、色淡，叶基部色泽正常。
6、硫
生理功能
是构成蛋白质和酶不可缺少的成分。是多种酶和辅酶及许多生理活性物质的重要成分。参与作物体内的氧化还原过程，影响呼吸作用、脂肪代谢、氮代谢、光合作用以及淀粉的合成；是固氮酶的组成分，参与固实小或不能发育。化合物的代谢、作物体内的呼吸作用均有重要作用，提高种子产量和质量。
缺硫症状
与缺氮症状有些相似，但作物体内硫不易移动，故缺硫症状首先在幼叶出现；植株生长受阻，植株矮小，茎细、僵直，叶片退绿或黄化。
硫素过多的症状
在通气不良的水田，可发生水稻根系中毒、发黑。
7、铁
生理功能
铁虽然不是叶绿素的成分，但铁元素营养不足时，会使叶绿素的合成受到阻碍，叶片发生失绿现象，影响光合作用和碳水化合物的形成，是光合作用必不可少的元素；是植物有氧呼吸不可缺少的细胞色素氧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶等的组成分；铁氧还蛋白（Fd）是一个含铁的电子转移蛋白，存在于叶绿体中（植物体内全铁的80%含在叶绿体中），参与了光合作用、硝酸还原、生物固氮等的电子传递。
缺铁症状
作物体内铁不能再度利用，缺铁症状从幼叶开始，作物缺铁时，主要是叶绿素受到破坏，叶脉间失绿，叶脉仍为绿色，严重时，整个新叶变为黄白色。
铁素过多的症状
地上部生长受阻，下部老叶叶尖、叶缘脉间出现褐班，叶色深暗。铁中毒常与缺钾及其它还原性物质的危害联系在一起，单纯的铁中毒很少，所以，旱作土壤一般不会发生铁中毒。
8、硼
生理功能
加强作物的光合作用，促进光合产物的正常运转，改善各个器官的营养物质供应；加速花的发育，增加花粉数量，促进花粉粒的萌发和花粉管的生长，有利于受精和种子的形成；促进植物分生组织细胞的分化过程，影响细胞分裂和伸长；提高作物的抗旱、抗寒能力；
缺硼症状
顶端生长点不正常或停滞生长，幼叶畸形，皱缩，叶脉间失绿，下部叶片加厚，叶色加深，植株矮小。在植物体内含硼量最高的部位是花，因此缺硼常表现为甘蓝型油菜“花而不实”，花期延长，结实很差。棉花出现“蕾而无花”、只现蕾不开花。小麦出现“穗而不实”，结实少，子粒不饱满。花生出现“存壳无仁”等现象。果树缺硼时，结果率低、果实畸形，果肉有木栓化或干枯现象。
硼中毒的症状
硼在植物体内随蒸腾流移动，水分蒸腾散失时，硼浓集在叶液中，高浓度硼积累的部位出现失绿、焦枯、坏死症状；叶缘最易集积，所以硼中毒最常见的症状之一是作物叶缘出现规则的黄边；老叶中硼积累比新叶多，症状也以老叶严重。
9、锰
生理功能
锰是维持叶绿体结构必需的营养元素，能促进作物的光合作用；催化许多呼吸酶（如异柠檬酸去氢酶、苹果酸脱氢酶、C一羧化酶等）活性，参与呼吸作用；参与硝酸还原过程；促进种子萌发及幼苗早期生长，还能促进多种作物花粉管伸长。
缺锰症状
锰在作物体内不能再利用，植株缺锰症状首先表现在幼叶：叶片的叶绿素减少，叶脉之间失绿，而叶脉和叶脉附近仍然保持绿色。
锰中毒的症状
根色变褐，根尖损伤，新根少；叶片出现褐色斑点，叶缘白化或变成紫色，幼叶卷曲。锰中毒多发生在酸性土壤。
10、铜
生理功能
作物体内多种氧化酶的组成成分，如多酚氧化酶、抗坏血酸酶、吲哚乙酸氧化酶等，在催化氧化还原反应方面起着重要作用；是叶绿体蛋白-质体蓝素的组成分，参与植物的光合作用；参与蛋白质和碳水化合物合成。
缺铜症状
典型症状是禾谷类作物分蘖增多，植株丛生，叶尖发白，叶片卷曲或扭曲，不能结实，称之为“白瘟病”或“耕作病”；果树缺铜，叶片失绿，顶梢枯死，果实小，果肉变硬，称之为“顶枯病”。铜中毒的症状：新根生长受抑制，伸长受阻而畸形，支根少，严重时根尖枯死；铜过量会导致缺铁而出现叶片黄化。
11、锌
生理功能
参与生长素（吲哚乙酸）的合成，吲哚乙酸对分生组织的生长起重要作用；是植物体内多种酶的组成成分，如谷氨酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶、磷脂酶等在植物体内物质水解、氧化还原过程和蛋白质合成中起作用；增强作物的耐寒性、耐热性、耐旱性、抗盐性；促进作物生长发育，改变籽实与茎秆的比例，增加作物的经济产量，提高作物品质
缺锌症状
锌在植株中有移动性，多表现在幼嫩器官，作物缺锌多表现为：生长延缓，植株矮小，叶片失绿，有灰绿或黄白斑点，叶小呈簇生状，根系不发达。
锌中毒的症状
植株幼嫩部分或顶端失绿，呈淡绿或灰白色，叶尖有水浸状小点；茎、叶柄、叶片的下表面出现红紫色或红褐色斑点；根系生长受阻。
12、钼
生理功能
是固氮酶中铁钼蛋白的重要组成成分，在生物固氮中具有重要作用；是硝酸还原酶的组成成分，参与硝酸还原过程；参与磷酸代谢，促进无机磷向有机磷转化；促进植物体内维生素C的合成；增强植物抵抗病毒病的能力，如：使烟草对花叶病具有免疫性，使患有萎缩病的桑树恢复健康。
缺钼症状
缺钼往往先在中部和较老叶片上呈现黄绿色；叶片边缘枯焦卷曲成环状、杯状，叶子变小，叶面带有坏死斑点（由于硝酸盐积累所致）。作物不同症状也不同，花椰菜（十字花科）缺钼，叶层不能形成，叶子几乎丧失叶肉，只有叶肋，称之为“尾鞭病”；棉花缺钼，枝尖叶脉失绿，蕾铃脱落严重；小麦缺钼，叶片失绿，灌浆差，成熟晚，籽粒秕；柑橘缺钼，叶脉间失绿变黄或出现黄斑，叶缘卷曲、萎蔫枯死，称为柑橘“黄斑病”。
钼过剩症状
作物钼过剩，在形态上不易表现，茄科作物对钼过量较敏感，番茄、马铃薯钼过量，小枝呈金黄色后红黄色。
13、氯
生理功能
参与光合作用中水裂解，促进氧气释放，有利于碳水化合物的合成和转化。促进细胞分裂。
缺氯症状
叶子、叶尖干枯、黄化、坏死；根系生长慢，根尖粗。
氯过剩症状
烧根、死苗，忌氯作物如甘薯、烟草、果树等品质下降。
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文章来源：普创农技交流平台