白菜(十字花科蔬菜)

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白菜

大白菜一般指白菜

十字花科蔬菜共4个含义

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白菜（学名：Brassica pekinensis Rupr.），十字花科芸薹属植物，素有“菜中之王”的美称。^[1]白菜原产于中国北方，南北各地均有栽培，十九世纪传入日本、欧美各国。其有宽大的绿色菜叶和白色菜帮，多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，大多数会形成一个密实的头部，被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡黄色。

中文学名白菜

目白花菜目

拉丁学名Brassica pekinensis Rupr.

别称黄芽菜大白菜结球白菜包心白菜

科十字花科

二名法Brassica rapa var. glabra

界植物界

族芸薹族

门种子植物门

属芸薹属

亚门被子植物亚门

纲双子叶植物纲

种芸薹

亚纲五桠果亚纲

亚种白菜

分布区域广泛分布于中国各省

原产地原产地为地中海沿岸和中国

形状椭圆形

生命周期1年，2年

变种Brassica rapa var. glabra

颜色绿色、白色

英文名cabbage

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词语解释

基本解释

白菜 [Chinese cabbage] 青菜(小白菜) (Brassica pekinensis )和白菜(大白菜)( B.chinensis )的任何一种，广泛用作蔬菜。大白菜的叶，,形成伸长而淡绿色的紧密，,小白菜的叶深绿，,形成疏松的牛皮菜状的头。

引证解释

指菘的一种。北方俗称大白菜，南方俗称黄芽菜。

宋苏颂《图经本草》：“ 扬州 一种菘，叶圆而大……噉之无滓，绝胜他土者，此所谓白菜。” 宋杨万里《菜圃》诗：“看人浇白菜，分水及黄花。”曹禺《北京人》第一幕：“后面跟着 张顺 ，两手抱着一个大筐子，里面放着母鸡、鸡蛋、白菜、小米、芹菜等等。” 。《本纲目草》曰：“菘性冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘。”

参考资料

• [1]白菜的营养价值及功效
• [2]白菜的寓意

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