在家轻松制作猪肉松 健康又好吃 孩子们都喜欢

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准备材料

猪腿肉260克，生抽2大匙，白糖（1+1/3）大匙，蚝油1大匙，米酒1大匙，香葱2根，生姜1片，大蒜4瓣，八角1颗，桂皮1小块

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开始制作

1 将猪腿肉切成麻将大小的块，放入不锈钢碗内，加入所有调料。

2 电压力锅内倒入250毫升清水，放入不锈钢碗，按“排骨”键。

3 待电压力锅自动跳闸后揭开锅盖，拣去葱、姜及其他香料，倒入炒锅中。

4 小火煮至汤汁几乎收干，将肉块放凉。

5 用平的饭铲将肉块压碎成肉丝状。

6 用2支西餐叉将粗的肉丝刮成细肉丝。

7 将肉丝放入烤盘，入预热至80℃的烤箱烤至稍变干，取出，再用西餐叉刮丝，再入烤箱稍烤。

8 最后用两手将肉丝来回揉搓，使肉丝更膨松，即成肉松。放凉后装入保鲜盒保存即可。

完成图

选自《我爱用烤箱》一书，版权所有。