美食推荐：圆茄炖菜、花生炖猪尾、脆皮烤土豆、肉丝黄花菜的做法

脆皮烤土豆

材料：

土豆4个、培根3片、胡椒粉适量、盐适量、黄油2汤匙

做法：

1.选择可以放入烤盘的土豆，然后削皮。

2.将土豆切成薄片，越薄越好，然后铺在烤盘上。

3.将培根切成丁，起锅放入培根丁，炒出油后备用。

4.将黄油用微波炉融化，均匀地刷在土豆片上。

5.再铺上培根丁，在周围和土豆间隔处摆上，再撒上盐和胡椒粉，入烤箱180度烤10分钟左右即可。

圆茄炖菜

材料：

宽面条适量、长茄子两个、西红柿一个、洋葱半个、腰果少许、红葡萄酒、盐、糖、橄榄油、蒜、胡椒粉

做法：

1.茄子切成大方块，撒盐，抹匀，将抹过盐的茄子放置在烤网上30分钟（下面接烤盘），去除茄子的涩味。茄子里面会有水份析出，要是没有，就再撒点盐，过10分钟，要是还没有水份就进行下一步。

2.将茄子浸入水中，洗去涩味和盐分，将茄子捞出，控干水份，不然一会儿炸的时候会溅油，油锅内放油烧热，放入茄子炸至上色，捞出，控干油份，西红柿用开水快速汆烫，去皮，切成小丁。水开，将西红柿丢进去2秒钟就可以捞出来扒皮很简单，西红柿切丁，洋葱切丁，蒜切末，腰果掰开（不掰更好）备用。

3.炒锅烧热，放入橄榄油少许，放入蒜末、洋葱爆香，放入腰果，煸炒，放入西红柿煸炒，尽量将西红柿捣烂，倒入红酒，加热至酒精挥发，放入炸好的茄子，煸炒片刻，放入盐、胡椒粉搅拌，出锅前放点白砂糖，煸炒出锅。

花生炖猪尾

材料：

猪尾巴1根、花生500g、红萝卜100g、姜20g、蒜仁3颗、葱2根、可乐1罐、米酒2大匙、酱油、鸡粉1小匙、砂糖1小匙、香油1小匙、月桂叶2片、八角2粒、白胡椒少许、水500毫升

做法：

1.花生加水泡软，红萝卜去皮后切滚刀块，蒜仁拍扁，姜切片，葱切成小段。

2.猪尾巴洗净后切成小块状，再汆烫。

3.锅热后倒入1大匙沙拉油，再加入花生、红萝卜、蒜仁、姜、葱，中火爆香后加入猪尾巴和所有的调味料，煮沸后盖上锅盖小火炖煮约35分钟，至猪尾巴软嫩即可。

肉丝黄花菜

材料：

黄花菜、瘦猪肉丝、葱适量、姜适量、小辣椒适量、花椒粉、盐、生抽、老抽

做法：

1.黄花菜用温水泡1小时后，挤干水分待用；葱、姜、小辣椒切碎待用。

2.炒锅倒油，等油烧热后，下肉丝炒至变色后，放葱、姜、小辣椒炒香。

3.加入花椒粉，放泡好的黄花菜翻炒，倒入清汤。

4.开盖烧制10分钟，继续翻炒；直到锅内的水分烧干，加盐、生抽、老抽调味即可。