香浓软滑的芝士内馅，搭配甜而不腻的南瓜面包，这款西式版的南瓜包，完全征服不爱南瓜的大人小孩。
准备材料
面团材料：
Ａ. 鹰牌高筋面粉700g，拿破仑法式面包粉300g，葡萄种300g，南瓜粉50g，海藻糖60g，盐14g，南瓜馅300g，高糖酵母10g
烘焙小笔记：
制作流程：搅拌→基础发酵→分割滚圆→中间发酵→整理造型→烘烤前装饰→最后发酵→烘烤搅拌时间：低速3分钟→中速4分钟→加入材料C→低速3分钟→中速2分钟→放入南瓜丁→低速30秒温度和时长：上火200℃/下火180℃，烘烤14分钟
1 将材料A放入厨师机搅拌缸中，盐与酵母必须分开些摆放。
2 倒入材料B的液体，开始以低速搅拌3分钟，后转为中速再搅拌4分钟。
3 取一点面团拉开，会形成不透光薄膜，且破洞边缘呈锯齿状，此为扩展状态。
4 加入材料C，先以低速搅拌3分钟，后转为中速再搅拌2分钟。5 取一点面团拉开，会形成光滑透明有弹性的薄膜，且破洞边缘光滑，即为完全扩展状态。
6 接着放入材料D的南瓜丁，以低速搅拌30秒钟即停。7 将面团从搅拌缸中取出，稍微整理后放入发酵箱中，此时面团中心温度应为26℃。
基础发酵：
9 在工作台上撒少许高筋面粉，取出面团，稍微将表面拍平整，由下往上折1/3，再由上往下折1/3。
11 放入发酵箱中，继续以相同温度和湿度再发酵30分钟。
12 工作台上撒少许高筋面粉防粘，取出发酵好的面团，分割成每个200g的小面团。
15 双手手掌捧住面团两侧，先往前推接着往后拉，小指底端稍微施力，重复数次将面团边缘滚整成圆球形。
16 整理好的面团彼此间隔一定距离放入发酵箱中，继续发酵30分钟。
整理造型：
17 工作台上撒少许高筋面粉防粘，取出发酵好的面团，稍微用手压扁，包入20g奶油奶酪，再将收口捏紧。
18 抓住收口处，将面团在沾湿的厨房纸巾上稍微滚一下，再沾满裸麦粉。
19 收口朝下，将面团边缘用刀割出6等份，置于烤盘上。
20 在面团顶部中心处用手指压一个凹洞，放入少许南瓜子，填满洞口。
最后发酵：
22 以上火200℃/下火180℃预热烤箱，将面包坯子放进烤箱，马上喷蒸汽4秒钟，再烤约14分钟。
23 烘烤完成的面包置于网架上冷却即可。
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