《深夜食堂》里，质朴而温暖的美食，总是带给食客们很大的慰藉。当然，少不了朴素又经典的大阪烧出镜。这是日本关西地区非常有名的小吃，有点像日本的铁板烧蔬菜煎饼，外面焦脆，内里香软。因为可以简单随意地烧制，所以统称为大阪烧，非常便于活学活用。
中筋粉 100g，卷心菜 200g，培根 80g，鸡蛋 120g（2 个），木鱼花 10g，虾皮 10g，食用油 2 茶匙，盐 1 茶匙，照烧酱 10g，低脂沙拉酱 10g，海苔粉 5g，香葱末 20g
1. 将鸡蛋打入大碗中，加入盐、中筋粉和约150ml 的水，搅拌均匀。
2. 卷心菜去根、洗净、切成细丝，与香葱末和虾皮一同放入大碗中， 搅拌均匀成蔬菜面糊， 待用。
3. 平底锅烧热，倒食用油，油热后放入培根煎 1分钟。
4. 培根翻面后， 倒入蔬菜面糊， 使之平铺填满锅底，改为中火煎 2 分钟。
5. 面饼定型后煎至金黄，用铲子翻面，煎熟，放入盘中，培根面朝上。
6. 分别往两个保鲜袋一角倒入照烧酱和低脂沙拉酱，在三角尖处剪开小口。
8. 撒上木鱼花和海苔粉，切成三角块即可食用，简单方便。2. 传统大阪烧使用的是美乃滋或者蛋黄酱，由于其热量过高，本品换成低脂肪的沙拉酱，一样美味，却无负担。3. 卷心菜中钾元素和叶酸含量丰富，叶酸是备孕和怀孕女性非常需要的营养素。就维生素C 含量而言，卷心菜与橙子是同一量级的，维生素C能还原黑色素，促进胶原蛋白合成，因此卷心菜是美白护肤的天然食材。
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