在家也能制作牛肉红酒意大利面，面滑肉嫩，酒香飘溢，快来试试吧

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食材

原料：意大利面200 克，小牛肉100 克，红酒100 克，洋葱50 克，大蒜、香葱各25 克

调料：法香10 克，盐1 小勺，橄榄油2 大勺

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1. 锅内添水煮沸， ①倒入1 小勺橄榄油、1/2小勺盐和意大利面煮熟，捞出沥干

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2. 小牛肉切成碎末。

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3. 洋葱、大蒜、香葱和法香分别洗净，切粒。

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4. 将平底锅上火烧热，倒入1 大勺橄榄油烧热，下入洋葱粒和蒜粒炸香。

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5. 倒入意大利面，加入剩余盐炒匀，出锅装入盘中。

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6. 在平底锅内倒入剩余橄榄油烧热，下入香葱粒炒香， 加入小牛肉末和红酒炒匀后，制成红酒牛肉酱。

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7. 将红酒肉酱浇在意大利面上，撒法香粒即成。

选自《千姿百味肉末香》这本书，版权所有。