每日一膳 | 三种暖脾胃的食材这么用，夏日最适宜和风细雨般的“温暖”~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

 3天前

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐

南瓜胡椒煲鸡

 

材料：

南瓜500克，胡椒粒10克，鸡半只，食盐适量。

做法：

（1）南瓜去皮去囊，南瓜肉切块备用；胡椒粒拍碎备用；鸡洗净切块。

（2）汤锅中加适量清水，煮沸后加入南瓜、胡椒和鸡，慢火煮30-40分钟，撇去上层油，调味即可。

专家点评：

胡椒猪肚煲鸡，大家可能听得比较多，喝过的也不少，但是绝大多数人没尝过这个南瓜胡椒煲鸡。

南瓜用来煮汤可能西餐用得比较多，而且是浓稠的汤。但南瓜用来清煲鸡汤也是非常清甜的，再加上胡椒粒的一点点辛辣味，让这个汤的味道更有特色。

南瓜、胡椒和鸡这三者都是暖脾胃的食材，在夏天喝无需煲太久，也无需太多胡椒和鸡，煮太久或材料太多容易过于温热，而夏日只需要和风细雨般的温暖就足够了。