大陆对台湾实行“凤梨禁令”,凤梨是啥?与菠萝有什么区别

大陆26日宣布,至3月1日起暂停 台湾凤梨 输入大陆,原因是台湾凤梨中多次检出介壳虫。消息一出,引起各界讨论,各大超市,水果市场纷纷响应国家号召,下架台湾凤梨,此禁令一出,正好是台湾凤梨成熟的季节,这对台湾的凤梨市场造成巨大的冲击,大陆的百姓也十分好奇,超市里看到的这个长得跟菠萝一样,价格又高出许多的凤梨,它到底是不是菠萝呢?如果停止引进台湾凤梨,可不可以用菠萝来替代呢?下面让我们来科普一下。

从生物学名称上讲,“菠萝”是“凤梨”的别称,就是说,凤梨就是菠萝,菠萝也是凤梨。其营养丰富,成分有糖、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、钙、磷、铁等,最重要的是凤梨中含有丰富的维生素C,有一定的降脂和美容功效。凤梨有一种独特的香味,水分充足,酸甜可口。

凤梨原产于巴西,16世纪初传入中国,传到台湾“果生于叶丛中,果皮似菠萝蜜而色黄,叶甜而酸,因尖端有绿叶似凤尾,故名凤梨”,而大陆则因菠萝蜜起名菠萝。所以严格说来,凤梨是台湾的菠萝,而菠萝则是大陆的凤梨。

但因产地不同,人们逐渐用菠萝和凤梨来区别不同品种的菠萝,也就是现在市面上的“台湾凤梨”,它只是菠萝的一个品种,因地区和水土的差异,台湾种出来的凤梨,它的形态和口感与大陆的菠萝略有不同。

下面就来看一下这个所谓的“凤梨”与我们常见的菠萝有什么区别?

一、叶片是否有锯齿

在购买的时候有个明显区别就是,菠萝的叶片边缘有很多细小的刺,这个刺很硬,直接拿会比较扎手。而凤梨的叶片非常光滑,拿起来也不会扎手。市场上常以叶片形态来为这两个品种命名。

二、果皮的厚度

凤梨和菠萝都是要去皮食用的,在削皮的时候能明显感觉到,凤梨的皮薄而软,很轻松就能削掉。菠萝的皮厚而硬,削皮的时候阻力很大。

三、果孔的深度

我们常吃的菠萝,在削去外皮之后,会发现有许多长着黑色短毛的果孔,这些孔有一定深度,需要用专门的挖孔器挖掉才能食用。但是凤梨的果孔非常浅,一般削去果皮后,再削掉薄薄一层就可以去掉果孔了,不需要专门的挖孔工具。

四、口感的区别

菠萝的口感是酸甜,微微有一点涩口,凤梨的甜度相对较高一些。而且菠萝在吃的时候一般要泡一下盐水,这样吃起来不麻嘴,而凤梨去皮后无需泡盐水就可以食用。

以上就是 菠萝和凤梨的区别,其实只是品种上的不同,“台湾凤梨”其实就是“ 无眼菠萝 ”,无眼菠萝是菠萝中的优良品种,大陆许多地方都可以种植,比如云南,福建,海南,广东,广西等。在选购菠萝的时候,只需要按照以上方法进行挑选,喜欢吃甜的就选没有锯齿的,喜欢吃酸甜的就选择有锯齿的,国内菠萝产量很大,不会对百姓吃菠萝造成影响。

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