优选食谱：豆腐香菇馅饺子、粉蒸香芋、铁板烤茄子的做法

豆腐香菇馅饺子

做法：

1、准备北豆腐500克、香菇5朵；

2、将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀，腌制10分钟；

3、香菇切末、葱、姜切末；

4、将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内拌匀；

5、豆腐上锅蒸15钟，晾凉后用小勺捣碎拌入肉馅内，拌匀；

6、用饺子皮包起来，煮熟即可。

粉蒸香芋

材料：米粉、槟榔芋、色拉油、蒜、细香葱、蒸鱼豉油。

做法

1、芋头去皮切成2厘米左右大小,蒜剁成末。

2、锅内入油爆香蒜末(油可以多些),加入芋头翻炒片刻,淋入蒸鱼豉油翻拌均匀。

3、盛出和五香米粉混合,放上葱段入蒸锅10-15分钟即可(视芋头大小而定）

铁板烤茄子

做法：

1、茄子洗净后，切掉根部，切成一厘米厚左右的茄子片。

2、牛排机预热，刷一层薄薄的食用油，没有牛排机可以用平底锅，或者电饼铛，把茄子放在牛排机上，茄子表面还要刷一层食用油，茄子比较吸油，只有刷了油，茄子才更加软嫩多汁，这是第一个关键点。

3、盖上上盖，茄子稍微有点软，可以90度转一下，这样受热会均匀一些，再盖上盖子，一直到茄子变软。

4、刷一层原味烧烤酱，也可以用自己喜欢的别的口味的烧烤酱，还有香辣、奥尔良、黑胡椒味道的，再撒一层芝麻和孜然粉，最后撒上葱花和小米椒段。