春分后，这5种做菜坏习惯易“致癌”！爱做饭的人，一定要注意，为了家人健康赶紧改~
但是你知道吗？厨房里也经常“危机四伏”。我们平时对食材考究，对营养关注，如果忘了最关键的1步，之前的可能就都白做了。
平时一些看似不起眼的烹饪习惯和方式，不仅会使健康食材的营养大打折扣，还会影响你和家人的建康，甚至隐藏致癌风险。
5种做饭坏习惯，有的暖粉赶紧改——
01 油冒烟时才下锅
为了追求“锅气”，喜欢等油冒烟才下菜。殊不知，温度已高达200摄氏度以上，不仅食材营养被破坏，油温过高易产生丙烯醛、苯丙芘，被世卫组织列为第一类致癌物。
02 炒完菜马上关油烟机
03 炒菜后不刷锅接着炒
看似省钱，却损害自己和家人的健康啊！所谓“炒菜1小时=吸半包烟”......
04 喜欢用土榨油
不少人喜欢用土榨油炒菜做饭，觉得味道更天然、更香。其实不然！未经过精炼加工的土榨油，烟点低，炒菜易产生大量油烟。
而且这种油加工环境、卫生都无法保障，更易产生强致癌物-黄曲霉素。
05 砧板/菜板长期不换
生、熟食放在同一块砧板上切
无论砍排骨、拍蒜还是切小葱，家家户户都少不了砧板。但有一种，大家千万要当心。
由于传统习惯，相信很多家庭菜板一用就是好几年。甚至将生、熟食放在同一块砧板上切，并且不消毒清洗。相当危险！！！
尤其春天来了，万物复苏。不仅带来了绿树红花，也带来了潮湿和霉斑。在温度高、湿度大的梅雨季，更是给细菌滋生提供了好环境。
相关专家做了试验发现：菜板使用连续3~6个月以上就会滋生国家1类强致癌物-黄曲霉素，引发肝癌的元凶，毒性是砒霜的68倍。这样的菜板你还敢给家人用吗？
图片来自《我是大医生》
真人真事：北京的王女士一家，家中四人先后发现得了癌症！..原因竟是没有养成定时更换和清洗菜板和筷子的习惯，这样一个小小的习惯，竟毁掉了一个家庭！
2020年末，一则新闻让人令人吃惊。因家中长期用一个砧板生熟混切。广东1岁男童被检查出感染上肝吸虫等多种寄生活虫▼
暖暖建议：为了家人的健康，家里不合格的砧板赶紧扔掉！竹制、木质砧板3-6个月就要更换一次。经过疫情更特殊，国家卫健委专家也更建议大家：家里菜板应该生、熟分开。
暖暖大厨推荐：金花梨木砧板
作为500万暖粉大家庭的“掌勺人”，暖暖深知砧板实打实地影响着家人的身体健康，须挑一块好的才行。
但除了滋生细菌，危害家人健康。很多暖粉抱怨，各种切菜时遇到的难题：易打滑、汁水到处流......这些都叫人“苦不堪言”。
暖暖严选团队经过走访不下十家木制品公司并试用后...今天终于给出了满分答案：
市面买回来的各种参差不齐的菜板
金花梨木砧板 双面可用
☝点击查看节目同款菜板
市面上菜板这么多，为什么推荐它？
①选用50年以上树龄的金花梨木，整木切割，无拼接无胶水。
②花梨木密度大，抑菌率99.9%，不易腐蚀发霉，结实耐用、更耐裂。
③双面可用，将生熟分开，健康又省心。
④环形水槽设计、防止汁水外溅，切菜切肉干爽卫生。
⑤304不锈钢把手，提取方便。菜板尺寸：43.2*27*2.5cm，节约空间。
⑥相比其他木菜板，同等环境下干燥性更好，不发霉，品质保证、守护家人健康。
⑦买就送相思木辅食板1个，赠品与实物一起发货。赠品尺寸：26*18*1.5cm。
一块好的砧板具备哪些特点？除了基础的切、拍、削等日常处理动作，【金花梨木菜板】可以说是超出预期。
它耐用抗菌、不易发霉滋生细菌、清洗方便，而且双面可用“生熟”分离，精选整块花梨木切割、无胶水，不折不扣的健康厨具。
经权威机构检测：抑菌率有效高达99.9%，让您用的安全，全家吃的健康放心！
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在节目中何大厨和柴大厨都是“它”的忠实粉丝！很多暖粉用过之后都赞不绝口。
何大厨实测切鱼切肉，不打滑
何大厨挑选小课堂：砧板讲究一个密度，切菜手感好是基本要求。材质如果太硬“不吃刀”，刀就像砍在石头上，其代表就是竹砧板：一是伤刀、打滑，二较大的回弹震动。
双面可用，还带滤水槽
但砧板也不能太软，切的时候容易卡刀、“咬”刀，每次拿刀费劲就算了。一道道缝隙，留存食物残渣继而滋生细菌。
今天这款梨木菜板，暖暖大厨实测：软硬适中，有韧性，更不会损害刀刃。手感很舒服，切起菜来得心应手，不管是滑溜溜的鱼片还是砍鸡、鸭、肉丝、猪肝都没问题。（但暖暖不建议砍大骨，会缩短使用寿命）
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不仅有方便挂取的304不锈钢把手设计，还自带滤水槽。在切西红柿等多汁的食材，再也不将厨房卫生弄的脏兮兮的了。超赞！
上面就说过，为了饮食健康，厨房zui好准备两块菜板，将生、熟分开。但实际用起来太麻烦。有了这款双面菜板，既省了收纳空间，又省了买两块菜板的价钱，省心又卫生！
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仅限500份，送相思木辅食板1个
在后台，很多暖粉私信暖暖说：担心买来的菜板大多是胶水拼接而成，开裂、容易滑落就算了，在高温下易产生有害物质。
经深入研究，暖暖发现花梨木不管是韧度、密度、抗菌性都非常棒，软硬适中，密度在0.65 -0.74g/cm，不会太软留很深的刀痕或掉屑，是制作砧板的好材料。
暖暖严选的【金花梨木菜板】选择进口50年以上树龄的金花梨木，整块花梨木切割。
由有多年经验的老师傅手工打磨菜板，做到菜板表面和周边光滑平整，经久耐用。
现场手工打磨实拍图
砧板出厂前为了避免运输过程中的水分流失，都会抹上一层清漆或植物油。
工厂师傅给我分析了清漆很常用，还能掩盖瑕疵；植物油是老做法，就是人工成本高一些，因为抹油没法用机器完成。
暖暖衡量再三，还是决定遵循老做法，选了植物油。（要知道：欧美优质品牌才会用到此工艺）每块砧板经老师傅的一双手，360°涂抹一层薄薄的橄榄油。
所以你们收到的，就这样一块油润光亮的砧板，清水清洗一下就能使用了。
成品实拍图
表面平整细腻光滑、整体非常精致，而且容易清洗，污渍统统说拜拜~
限量500件再次开团，手慢无~
省心省钱又高颜值，卫生健康有保障。关键高颜值，往厨房一放，格调立马就出来了。
今天是节目首播日，暖暖特意为大家申请到了一个大福利：原价299，现价199元，买即送相思木辅食板1个，买到就是赚到！
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相思木材质，耐腐蚀性强，家里给宝宝做辅食、切一些水果、蔬菜，轻松做到和肉食区隔开，更加健康卫生！
毫不夸张的说，几乎来过暖暖家的亲戚朋友都要链接了。
因为手工打磨制作周期长，这次开团库存不多，限500件，错过了就不知道要等到啥时候了。暖粉们抓紧点击下图抢先☟
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今天暖暖要给大家的美食是【土豆烧肉】，相对于上面提到炒菜的5种“坏”习惯来说，它是一道健康营养又快手的菜品。
因为它的吃法多样：①多加一些汤水，拌饭拌面条吃。②少汤，大火收浓直接当下可口的饭菜。③平时工作忙，一次多做些用保鲜盒保存起来放冰箱，下班晚或懒得做饭时就吃它。
肉类食材和根茎类食材都是可过夜的好食材，充分加热后，不用担心亚硝酸盐致癌等问题。
这道菜是一位内蒙的忠实暖粉，通过“点餐”的形式，指名要吃的菜。要求：这土豆要非常成型、软软糯糯的，最关键的是得有家的味道。
这可难不倒我们暖暖大厨，首先我们只要精选优质带皮五花肉。其次是土豆的切法和炖煮的时间，以及下入土豆的时间尤为关键。
非常快速又好吃，不需要像红烧肉一样炖2小时，掌握方法20~30分钟就能出锅，且非常入味~具体怎么做？戳视频↓跟着大厨一起揭秘~
土豆烧肉
▲点我，我是视频
食材
五花肉 / 黄皮土豆 / 2颗八角 / 桂皮
2片香叶 / 几粒花椒 / 适量干辣椒
葱姜 / 生抽 / 料酒 / 冰糖 / 油盐
做法
- 1 -
食材处理：优先选择3~5层的五花肉，切成2厘米的方块。（带皮的五花肉口感更好）
暖暖大厨同款【金花梨木菜板】：
木菜板属于天然材料，相比其他菜板，弹性更好、不易开裂，对于经常会切、剁的人来说，木质菜板简直不能更好用。
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- 2 -
炒粉：土豆去皮切1厘米左右的大块，葱姜切大块备用。
如何挑选土豆？暖暖大厨：根据颜色来辨别，黄皮土豆偏软糯。土豆淀粉含量很高，其实吃土豆是减肥的，可以替代米饭。
- 3 -
煸炒：少许底油将五花肉中火煸炒出油脂，直到4面上焦边即可。然后倒出多余的油脂，将葱姜下锅炒出香味。
- 4 -
调味：加入2颗八角，2小段桂皮，2片香叶，几粒花椒，和适量的干辣椒（可按照需求增加），少许生抽、料酒和冰糖增鲜，最后加入大量的开水即可。
- 5 -
完成：开锅之前撇除少许浮沫，盖上锅盖炖煮15~20分钟。最后将土豆下入锅中，加盖小火炖煮5分钟，待土豆快速入味即可完成~
- 暖暖严选大厨同款好物 -
俗话说：“病从口入”，厨房里的砧板卫生是每个家庭不可忽略的！发霉和久用6个月以上的砧板赶紧扔掉，不要让它成为细菌的老窝！
一块好的砧板不仅让下厨变得事半功倍，还能保卫全家人的健康。
今天暖暖大厨用到的是暖暖严选【金花梨木砧板】，选用进口50年以上树龄的金花梨木。硬度适中、抗磨，天然抗菌。而且不会掉木屑严重，易清洗保养，是理想砧板的好选择。
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每次切食材，不留异味不串味，口感都感觉好了不少了。尺寸够大，43.2*27*2.5cm，可以满足日常各种切配需求。
相比老人和女士搬不动的木质菜板来说，它真的太友好了！净重1.76kg，随取随挂。
细节设计，贴心满满：
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✌防滑：西红柿、鱼肉等滑溜溜的食材放在上面，菜板也不会滑动，切起菜来很安全。
✌防水漏：砧板四周有一条防溢水凹槽，有效防止食材汁水流到台面上，让灶台干净如初。
✌好收纳：手柄设计，让砧板挂起来放，干爽卫生，避免发霉，也能节省厨房空间。
好砧板的标配优点：不发霉、不串味、不伤刀、好清洗、好收纳……它都有！真的没啥理由不入它！
随手在某宝上一搜，普通金花梨木的价格不菲，均在200~350元左右。
而这款砧板，市场原价299元，暖暖给暖粉争取到了199元的特价，双面都可用，全家更健康。下单还送相思木辅食板1个！活动时间：3.20-3.24。
因手工打磨制作周期长，这次开团限量500件！不管是送朋友还是自用都很棒，趁着活动，给家人做更放心的饭菜吧，抓紧抢☟☟☟
PS：每一块实木制作砧板都是取材不同的原木，个别疤痕、小洞、浅沟无法避免，不属于质量问题，追求极致者慎拍！
- 日常保养砧板小知识 -
1. 请勿将实木菜板长期泡水，用完请及时擦干或竖立放置，置于干燥处保存，避免底部潮湿发霉。
2、请勿使用此菜板用于大力剁砍较粗的骨头，日常鸡鱼无影响。
3、使用一段时间，若发现较干燥可定期涂抹橄榄油或植物油保养，延长菜板使用寿命。
今天大厨用到的同款好物-【暖暖严选松鲜鲜调味料】，只从松茸、杏鲍菇、海带等天然食材提取，低钠含量、0添加，连3岁的宝宝和孕妇都能放心吃！限时开团：买4袋送2袋，再送瓶装1瓶，多买多送，点下图抢购☟
配料表什么添加剂都没有👆🏻
暖暖的味道
每一道菜都是家的味道