一天最少三十斤，桌桌必点，下酒神器

特色蒜香毛豆

一，秘制蒜香油

1，色拉油2.5斤

泡椒小米辣碎0.5斤

蒜蓉1斤

姜末150克

红小米辣碎100克

2，盐12克

鸡精19克

味精5克

白糖25克

蚝油25克

鸡汁10克

胡椒粉8克

东古一品鲜15克

制作过程；锅中下入色拉油熬制1蒜蓉，姜末，泡椒小米辣碎，红小米辣碎，熬好后出锅下入调料2所有调味料搅拌均匀，融化

二，新鲜毛豆3斤，洗干净剪掉两头，锅中烧水，水开后下入毛豆煮两分钟至熟，迅速过凉放入冰水中。

三，将过凉好控水的毛豆加入熬好的汁水里拌匀，泡制24小时即可。放保鲜柜一星期不变色