明日“小满”，别忘了吃这美食，火了朋友圈的做法，清爽美味消暑

明日‬，是‬二十四节气‬中的‬“小满‬”气节‬。

小‬满‬至‬，意味着‬夏意‬更浓‬，气温‬更‬热‬。

为此‬，在饮食‬方面‬，宜‬清淡‬，忌讳油腻‬，那今天‬，我们就分享一道‬符合‬此‬节气的‬美味吧‬！它‬也是‬5月份‬刚刚上市‬的‬最该吃‬的‬美味‬哦‬！

用它‬做成的‬这道菜‬，相貌可爱‬，颜值很高‬，自从三年前‬在一家酒店与其偶然相遇，从此便一眼爱上终身难忘。

以至于那次回家后的第二天，我便立马跑去超市购买了原食材，迫不及待地给家人复刻了这道菜品，等待家人对它的赞美与品尝……

果不其然，小朋友尤其爱吃，说味道棒极了！

宝爸‬更是‬赞不绝口‬.......

今天，我在此也把做法分享与你，特别地简单，喜欢的话，你也可以做给家人吃哦，主食材‬用的正是5月份‬刚刚‬入‬市的时令美味荔枝，搭档‬糯米饭‬或者米饭‬，这样‬做出来的美味可以说真的‬是‬初夏‬最‬清爽‬的‬味道‬！

荔枝胭脂扣

【所需食材】

荔枝‬，熟‬米饭‬，小番茄‬，桂花‬。

糖汁‬：糖‬，水‬。

【具体做法】

1、先说说最近的荔枝价格，红色的36一斤买的，绿色的16一斤，我都买了，对比一下，也没啥区别，都挺好的。我在水果连锁店买的，其实超市里更便宜一些，我是去不了超市，就在家门口买的。

所以，还是去超市买比较划算。

2、取适量荔枝，剥去外壳，待用。

新鲜的荔枝剥去外衣后，肉质又水灵又白嫩，如果放久了就有点暗色，吃起来多少变味了。一般挑选荔枝，看外表就行了，越好看越新鲜，味道也越好。

3、准备适量小番茄，清洗干净。

如果没有小番茄，用樱桃，绿葡萄，或者枇杷代替小番茄都是可以的。

味道也都很好，这个大家自行脑补，很漂亮的。

4、剥好的荔枝里面放上半个小番茄，然后找一个小碗，让小番茄面朝碗的内壁，全部铺上一层，中间放上米饭。

这个很简单的，扣碗饭大家没做过也应该都见过吃过的。

米饭要提前正好，还可以用糯米饭。如果用平日里吃的米饭，朝一个方向搅拌上劲，米饭也会变得像糯米饭那样有粘性的，我们老家的宴席上就用米饭做八宝饭，很不错。

做好了以后把碗倒扣在盘子上，拿走小碗，可爱漂亮的荔枝胭脂扣米饭便成型了。

到这一步，可以选择不蒸，也可以选择再次上锅蒸一下，时间不宜太长。

5、完了在顶部撒上桂花点缀。

6、熬个糖汁。

水和白砂糖同时入锅，小火慢慢搅拌，形成黏糊糊的液体为止，然后把这个糖汁浇在盘底周围即可。

为啥要熬个糖汁呢，一方面，不至于看起来干巴巴，另一方面，吃的时候，让米饭蘸上这个糖汁，会格外的香甜味美。

7、端上桌开吃吧，好像小时候经常吃到的大爱的家乡八宝饭，清甜润口香糯，大爱呀！

8、如果吃过一次觉得不够，那就来第二次吧，用红樱桃也可以，美美哒！

客人来了以后，上这么一盘，都要胜过大鱼大肉了。

可能是做法太惊艳了，娃们喜欢的不得了，上桌后眼睛直勾勾看着这盘荔枝胭脂扣，迫不及待要吃的样子让妈妈好有成就感！

眼下正是荔枝上市的时节，喜欢吃荔枝的朋友，除了直接剥皮吃，各种荔枝的神仙做法也好快试起来吧！

我们家小朋友看到后又催我去买荔枝了，各位朋友拜拜！今天就到这里了，喜欢的朋友还请别忘了点赞哦！真心分享，就当鼓励吧！

大家好，我是点妈，一位还算得上高学历的全职妈妈，喜欢烹饪美食的朋友，欢迎每天一起交流厨艺哈，有味的灵魂值得深交呀，关注我吧！