美食优选：西葫芦瓜炒蛋，黄金千层葱花饼，山椒蒸桂鱼，红烧软骨

西葫芦瓜炒蛋

食材：西葫芦，鸡蛋，盐，大蒜

做法

1、鸡蛋打散，油热锅，炒蛋之六成熟盛入盘中。

2、锅油热，下蒜末，西葫芦，炒得比较干的时候加点水。

3、在水快干时倒入鸡蛋，再加适当盐，翻炒几下。

4、放味精调味，出盘即可。

黄金千层葱花饼

食材：面粉300克、大葱1棵、鸡蛋1个、盐2克、水适量、食用油适量

做法：

1、面粉加入适量水和成面团，饧20分钟左右；

2、将大葱切成葱末。

3、取一半面团，擀成椭圆形的片，均匀地抹上食盐、葱花；

4、 从一头卷起，按扁，然后擀薄；

5、起锅刷油，放入饼胚，中小火烙，烙至金黄，出锅。

山椒蒸桂鱼

食材：桂鱼1条、西兰花20克、菠萝片2片、野山椒50克、香葱10克、蒜子15克、姜15克、白糖10克、葱花20克、料酒25克、白醋20克、精盐2克、味精1克

做法：

1、桂鱼腹部开刀，宰杀洗净，从背部划两刀去脊骨，成如图形状、野山椒剁碎、香葱切小花、蒜子剁成泥、姜切末，然后加入所有调料做成山椒汁备用；

2、桂鱼如图装盘，浇山椒汁上笼旺火蒸6分钟至熟；

3、桂鱼上再撒20克葱花，浇少许热油，将菠萝片垫在鱼鳃旁边，上面放焯水的西兰花即可。

红烧软骨

食材：猪软骨400g、红萝卜半条、白萝卜1条、洋葱半颗、水3碗、薄盐酱油半碗、冰糖少许、蒜头3颗、姜片3片、卤包1包、米酒半碗、豆瓣酱半匙、小辣椒2条

做法：

1、猪软骨汆烫洗净，红萝卜、菜头、洋葱切块备用。

2、将所有食材及调味料放入萃取锅内，按3小时炖煮即可。