买牛肉怎么辨真假?买错等于“吃胶”!学会3招,再也不吃假牛肉 2024-06-12 02:53:32 导语:买牛肉怎么辨真假?买错等于“吃胶”!学会这3招,不吃假牛肉在古代,牛肉真的随便吃吗?很多人会说,可以啊,经常看到电视剧中,动不动就是让小二打10斤白酒,切2斤牛肉!其实,牛肉真的不是随随便便就能吃到的!在秦国时期,杀牛是重罪,是要被重罚的,因为牛是耕地用的,如果牛被杀,那么是要杀头的。就算我们常常听说的满汉全席,108道菜里包括了鱼翅熊掌,但几乎是没有牛肉的!所以电视剧里,都是杜撰的,大部分都是骗人的! 随着社会的不断发展,现在的农耕的主要机械是自动化,耕牛自然而然地没了用武之地。现在的牛养了就是为了吃肉,为了卖钱,这么说不为过吧!其实,动物产品是人类主要的蛋白质来源,在我国消费最大的是猪肉,其次就是牛肉了! 牛肉中含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素B6和B12,亚油酸,以及人体所需的多种微量元素,经常食用牛肉不但可以补血和修复组织还能提高机体的免疫力,对强身健体有着非常重要的作用!但价格也是猪肉高2倍左右! 因其营养丰富,需求量也比较大,因此很多一些无良商家经常以次充好,买错等于吃“吃胶”,让消费者真假难辨!今天咱们就来聊一些怎样辨别真假牛肉?学会这3招,保证让您不吃假牛肉! 1:用眼看,新鲜的牛肉一般都是通体颜色呈深红色的,而且非常有光泽,上面的脂肪是洁白的或者是乳黄色的。次新鲜的牛肉,颜色有点变暗,横切面尚有光泽。劣质的牛肉,肉质颜色暗红无光,脂肪处呈现淡绿色或者是发暗。 假牛肉的颜色比较浅,就算是被加工了,其颜色也不会像真牛肉一样,散发着自然的颜色。再就是看一下纹路,真牛肉的纹路,上面的肉和筋是紧紧镶嵌在一起的,是一种比较正常的纹路,而假牛肉绝对不会有这样的纹路! 2:闻味道,新鲜的牛肉散发着正常的香味;次新鲜的牛肉,细细闻起来有一股淡淡的氨水味或者是酸味;劣质的牛肉,散发着浓烈的腐臭味; 虽然说牛肉有膻味,但是不是像羊肉那样浓烈,细细闻一下有一点微微的膻味。而假牛肉则不会有膻味,或者是有着很大的膻味。这些都是经过加工的。 3:摸手感,新鲜的牛肉,用手指轻轻按压后能立即回复,弹性比较好;次新鲜的牛肉,用手指按压恢复得比较慢,而且不能完全地恢复;变质的牛肉,用手指按压后不能恢复,并且留有明显的印记! 真牛肉用手摸起来会有少许的黏黏的手感,肉质感觉比较紧实,这是因为牛肉的鲜味比较粗的缘故。假牛肉或者是合成的牛肉,摸起来会出现掉色的现象,这一点很好区分的。 最后一点就是价格了,一般来说牛肉的价格没有低于45块钱的,如果低于这个价格,购买时就要格外的留意。特别是一些没有保障的小商小贩。还有一点,在超市购买时也要格外留意,如果发现整块牛肉底层出现,2-3厘米颜色很深的一部分,这是冻牛肉放置时间比较长导致的,不要选购! 赞 (0) 相关推荐 牛肉上浆教程,这样做滑嫩无膻味,怎么做都不老 牛肉上浆教程,这样做滑嫩无膻味,怎么做都不老 买牛腱子肉,要区分“假牛腱子肉”,真假差别很大,学会再买不迟 买牛腱子肉,要区分"假牛腱子肉" 马上就要过年了,在我们新年最重要的第一顿年夜饭中,一道美味的酱牛肉也是不能缺少的.无论是当做凉菜还是提前做好当做下酒菜,这样的一道菜品在年三十到大 ... 买到真的普洱老茶很难吗?学会这招太简单 在普洱茶圈,『越陈越香』代表了普洱茶的潜在价值.但普洱茶并非年代越久越好,只有质量合格的产品在合适的储存条件下,其品质才会向『好』的方向转化. 2019年东京中央香港春拍的一款『号级茶』--1920年 ... 刚买的栀子花、茉莉花,哗哗掉叶子,学会3招,花苞又多又香 刚买的栀子花.茉莉花,哗哗掉叶子,学会3招,花苞又多又香 平时生活中,喜欢养花的人越来越多,所以大家经常都会买一些花卉盆栽摆放在家里或者办公室,这样既能观赏,而且也能有效的净化空气,比如常见的绿萝.红 ... 为啥炒的牛肉总是特别老?资深大厨教你一招,炒出的牛肉鲜嫩不老 牛肉的味道比较鲜美,蛋白质含量高而脂肪又非常低,即使吃多了也不容易发胖,而且牛肉做菜的方法有很多种,每次看到一盘美味的牛肉,吃货们的口水就在打转.冬季天气冷,正适合吃牛肉,是进补身材的好方法,但是在家 ... 炒牛肉时,牛肉一炒就老,大厨教你一招,炒出来的牛肉滑嫩不柴 炒牛肉时,牛肉一炒就老,大厨教你一招,炒出来的牛肉滑嫩不柴 炒牛肉时,牛肉一炒就老!农村大妈教你一招,炒出的牛肉滑嫩可口 炒牛肉时,牛肉一炒就老!农村大妈教你一招,炒出的牛肉滑嫩可口 几个核心技术将这款牛肉面提升到极致,顾客再也不说是假牛肉了! 几个核心技术将这款牛肉面提升到极致,顾客再也不说是假牛肉了! 汽车加错油怎么办?学会这招轻松应对 通常我们去加油站加油的时候,都会和加油站员工说:"X号油加XX元",但是有时候加油站员工疏忽或不注意就会出现加错油的情况. 加错油对汽车有影响吗?加错油了怎么办呢?今天给大家解答一 ... 炒牛肉时,牛肉一炒就老,大厨教你一招,炒出的牛肉滑嫩、可口 炒牛肉时,牛肉一炒就老,大厨教你一招,炒出的牛肉滑嫩、可口 买粉条时怎样辨真假?山东老农:吃错等于吃胶,教你4招轻松识破 粉条在生活中比较常见,多数是以大米,豆类,薯类,以及杂粮为主要原料,制成的一种条状的干燥淀粉制品!粉条的"影响力"是比较大的,大江南北的餐桌上随处可见它的踪影.作为一种比较&quo ...