黄瓜涨价，大葱行情像“过山车”，蒜苔大跌70%，蔬菜市场咋了

蔬菜市场行情两极分化，应季蔬菜价格直线下跌，反季节蔬菜价格持续上涨，让人望而却步。蔬菜和粮食作物不一样，粮食作物价格比较稳定，即使有波动，幅度也较小。而蔬菜可能一天一个价，并且变化幅度较大。

黄瓜价格上涨

4月7日，黄瓜、苦瓜价格上涨，根据寿光蔬菜报价，黄瓜价格2.0-2.2元/斤，小幅度上涨。另外，小黄瓜（4.6-5.6元/斤）、老黄瓜（2.8-3.1元/斤）、白条黄瓜（3.0-3.2元/斤），也同时出现上涨。苦瓜1.8-2.2元/斤，也有小幅度上涨。

3月下旬黄瓜价格相对较低，多地不足2元/斤，主要是由于南方地区黄瓜的大量上市，以及北部地区大棚黄瓜的上市，另外3月份南方地区温度回升高，一方面黄瓜生长速度加快，另外一方面产量也有所提高，导致市场供应增多，价格下跌幅度较大。苦瓜的情况也类似，3月份最低时，价格不足1.5元/斤。

进入到4月份以后，南方瓜类蔬菜处于换茬期，中部地区露天黄瓜、苦瓜刚种下不久，北方地区温度较低，露天还未种植。短期内产量有所降低，市场上的黄瓜供应进入短暂的紧促期，因此，价格出现一定的回涨。

大葱行情类似“过山车”，逐渐进入稳定期

大葱价格从2月份到4月份，行情类似“过山车”，2月份处于春节期间，大葱价格上涨了好多倍，往年1-2元/斤的大葱，2月份最高时卖到了10元/斤，不少朋友称大葱为“向钱葱”。

进入到3月份以后，节日效应逐渐减弱，大葱价格直线下跌，3月上旬已经跌到了4-5元/斤的价格。“下跌潮”一直持续到3月底，大葱价格也到了2-3元/斤的价格。

进入4月份以后，大葱价格趋于稳定，4月7日，寿光蔬菜市场大葱报价2.3-2.6元/斤，虽然价格相对还有一些高，但是和10元/斤左右的价格相比，已经下跌了70%-80%。

2月份的大葱价格过高，主要是由于临近春节，再加上市场供应不足，受节日影响较大，价格创新高，当然也不排除人为“炒作”的因素。随着节日效应过去后，大葱价格想维持高价也较难。

毕竟大葱只是作为调味蔬菜，并不是必需品，价格便宜了，就买一些，价格贵了，不吃也行，而且买几棵大葱，也能吃几天，消耗有限的情况下，再加上不是必需品，慢慢就降到正常的价格水平。

蒜苔一天一个价，20天降了70%

蒜苔是季节性很强的一种蔬菜，价格受季节性影响较大，当蒜苔大量上市的时候，一斤只有几毛钱，而过了蒜苔的季节，一斤能卖到7-8元，甚至达到10元/斤。

蒜苔上市时间一般集中在4-5月份，南方的部分区域可能会在3月份上市，也和品种特性有关，早熟品种相比晚熟品种，会早收获。

杞县是大蒜主产区，当地的蒜苔，4月初已有不少上市，据一位大蒜种植户说，3月中旬的时候，当地的蒜苔价格7元/斤，进入到3月底，当地的蒜苔价格已经降至3.5元/斤左右，而4月清明节过后，当地的蒜苔价格已处于2元/斤的价格水平，大概20天的时间下降了70%左右。

4月7日，寿光蔬菜市场蒜苔报价2.8-3.6元/斤，和3月中旬相比，价格差别较大，基本上下跌了一半，预计4月下旬到5月上旬，蒜苔价格会有大幅度下滑。

温度逐渐回暖，各种蔬菜种植面积增加，不是特别小众的蔬菜，预计后续的价格想要大幅度上涨较难。黄瓜、苦瓜、大葱等价格，进入到6月份后，基本上也就几毛钱一斤，蒜苔价格更不用说，4月底到5月上中旬是上市高峰期，不足1元/斤的几率非常大。多种便宜蔬菜即将到来，大家准备好了吗？