夏天，家人就馋这一口，外面卖8块钱一碗，自己在家做，清甜冰爽

今天就来跟大家分享夏天非常解暑的美食了，这道美食是红糖凉虾。这道红糖凉虾做出来之后清甜冰爽，劲道爽滑，要比冰激凌，雪糕，冰镇饮料好吃太多了，而且更健康。做红糖凉虾的各种食材是咱们自己亲自选购的，而且做的过程也是自己亲自操作的，所以这道红糖凉虾做出来之后特别干净卫生，大米粉，玉米粉，豌豆淀粉，冰糖，红糖，花生碎搭配起来也是特别有营养的，绝对是最健康，最营养的消暑美食之一了。

【红糖凉虾】

【制作食材】大米粉，玉米粉，豌豆淀粉，清水，红糖，冰糖，花生碎

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是一道清甜冰爽，劲道爽滑的红糖凉虾。这道红糖凉虾非常简单，很容易就能够做出来。那么咱们一块把它的制作食材准备好吧，先准备40克大米粉，20克玉米粉，100克豌豆淀粉，100克清水。准备的100克清水是用来和淀粉的。接着再准备一盆凉白开，温度最好要稍微低一点。最后再准备100克红糖，40克冰糖，一小把花生碎。那么接下来咱们就开始各种食材的处理以及红糖凉虾的制作吧。

2、先取来一个大碗，向大碗中加入准备好的40克大米粉，20克玉米粉，100克豌豆淀粉。然后将准备好的100克清水倒入到碗中，要边倒边搅拌，一直搅拌到它们呈现顺滑状，搅好之后先放到一旁，然后准备适量的清水，将它放入到锅中并烧热。

3、水烧热之后咱们将淀粉水倒入到锅中，要慢慢地倒，在倒的时候用一个铲子不断地搅拌，一直将它搅拌成粘稠状。如果淀粉呈现透明且非常粘稠的时候就可以了。这个时候咱们将其关火，然后放到一旁备用。

4、接下来把咱们准备好的凉白开取出来，将其放入到一个大盆中，接着把咱们刚刚调好的面糊通过漏勺倒入到盆中，因为盘中的水比较凉，所以面糊进入到水中之后就会立马凝固，咱们就会看到一个个有尾巴的凉虾就这样出来了，将所有的面糊都通过漏勺倒入到盆中。

5、准备一个炒锅，先向锅中加入100克红糖，然后再加入40克冰糖，并倒入适量的清水，开大火用铲子不停地搅动，一直熬到冰糖和红糖融化。冰糖和红糖融化之后咱们再稍微熬一会，熬好之后先关火出锅。

6、将熬好的红糖冰糖水放到一旁晾凉一下。将咱们做好的凉虾盛出来放到一个小碗中。在捞凉虾的时候要用漏勺控干水分再放入碗中。接着加入刚刚煮好的红糖水，再撒上一点花生碎，芝麻增加香味，一道特别美味的红糖凉虾就这样做好了，吃起来清甜冰爽，劲道爽滑，喜欢就赶紧试一下吧。

【小贴士】

1、大米粉，玉米粉，豌豆淀粉和清水都要按比例添加。

2、在煮淀粉的时候要用小火慢慢煮。