这样喝果汁、吃水果，都是加速衰老的坏习惯

不要经常喝果汁

我们都知道，适当吃水果有益健康。有一些朋友，认为果汁等同水果，经常自己榨果汁，或者买纯果汁喝，其实，这并不是一个好习惯。

首先，喝果汁非常容易导致添加糖摄入超标。

世界卫生组织(WHO)和我国膳食指南都建议，限制添加糖的摄入量。无论成年人还是儿童，都建议添加糖的摄入量控制在每天总能量摄入的10%以下，最好5%以下。

按每天2000kcal热量计，10%的总能量相当于50克糖，5%相当于25克。

这里说的添加糖并不包括新鲜完整水果中天然存在的糖，但包括纯水果汁和浓缩水果汁。而喝一瓶果汁，很轻松就能超过这个限量。

比如说，自榨或者市售纯水果汁的含糖量大多在10%~20%之间，即便按最低10%来算，一瓶（500毫升）就含有50克糖了，已经是每日摄入糖的上限了。

所以，“喝果汁”并没有大家想象的那么健康，其后果很可能是糖摄入超标。

不仅如此，由于果汁中果糖含量高，与葡萄糖不同，果糖进入身体后不受胰岛素调控，如果大量摄入，会在肝脏中转化为脂肪，导致脂肪肝以及肥胖。

此外，果糖在肝脏代谢会产生嘌呤，嘌呤的最终产物是尿酸，过多的尿酸堆积以及结晶，会形成痛风石。长期喝果汁的人，还可能引发高尿酸血症，增加痛风风险。

所以，对于果汁，哪怕是“公认健康”的鲜榨果汁，大家也一定不要多喝，患高尿酸血症和痛风者，更应慎饮。

不要用水果当代餐吃

在很多人的观念里，吃水果一件既美容又减肥的事情，尤其在来不及吃饭的情况下，会用水果代替正餐吃。其实这样做不仅不利于美容，甚至还会让人老得快。

主要原因有2点。

第一，水果中缺乏人体必需的蛋白质和缺脂肪酸，而脂肪酸摄入不足，会使人患蟾皮病，表现为皮肤干燥、粗糙疙疙瘩瘩。

第二，水果含糖分，超大量吃水果时，就会给人体带来相当多的糖分。而水果里的果糖如果摄入过多，会催人老化。

所以，建议，血糖正常的朋友，一天食用200-350克水果即可，大约相当于一个中等大小的苹果。如果血糖偏高，在血糖允许的情况下，一天的水果不要超过200克。

对于水果，还应提醒大家，不要长期只吃某一种水果，而是应该多种水果搭配着吃，我们强调新鲜的水果，强调用科学的方式吃水果，这比单单迷信某一种水果有效得多。

北京协和医院临床营养科

于康教授

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于康

北京协和医院临床营养科教授、主任

国家卫生健康委营养标准委员会委员

中国营养学会理事