『蔬菜养生全典』上篇：蔬菜营养与科学实用→三、中医认定的各证与补养蔬菜

中医认定的各证与补养蔬菜

  1．各类虚证与补养蔬菜

（1）血虚证

体内血液亏虚不足，脏腑组织失于濡养，临床表现为面色苍白或萎黄、指甲淡白、头晕眼花、手足发麻、心悸失眠等症候。常见于心悸、虚劳、眩晕、长期发热、月经不调、崩漏、闭经、不孕，以及西医的营养不良、造血功能障碍、慢性消耗性疾病、神经衰弱或出血性疾病等。

心主血，肝藏血，心肝两脏与血的关系最为密切。若心血虚，可见心悸、失眠、多梦；肝血虚则表现为眩晕、耳鸣、视物模糊、手足震颤等。

补血虚的蔬菜有黑木耳、胡萝卜、菠菜。

（2）气虚证

气虚证是因机体脏腑功能衰退、元气不足引起，多见于久病体弱、虚老等多种情况。气虚证的临床表现以神疲乏力、少气懒言、呼吸气短、语声低微、或头晕目眩、自汗、活动后诸症加重、舌质淡、脉虚细无力等为主。根据虚损脏腑的不同，又可分为心气虚、肺气虚、脾气虚、肝气虚、肾气虚等证。

补气的蔬菜有怀山药、马铃薯  、胡萝卜、黑木耳、香蕈等。

（3）阳虚证

阳虚证是肌体阳气不足的症候，主要表现有形寒肢冷、面色苍白、神疲乏力、自汗、口淡不渴、尿清长、大便稀溏、舌质淡、脉弱。以脏腑虚损来分，有心阳虚、脾阳虚、肾阳虚等。

滋补阳气的蔬菜有枸杞菜、韭菜等。

（4）阴虚证

阴虚证是肌体阴液亏损的症候，主要的临床表现有午后潮热、盗汗、颧红、咽干、手足心热、小便短黄、舌红少苔、脉细数等。按虚损脏腑的不同又可分为心阴虚、肺阴虚、肝阴虚、肾阴虚等症。

养阴的蔬菜有菠菜、黑木耳、白木耳、大白菜等。

  2．其他各证与补养蔬菜

（1）有美容功效的蔬菜：山药、黄瓜等。

（2）有聪耳功效的蔬菜：芥菜、荸荠、山药、蒲菜等。

（3）有明目功效的蔬菜：蒲菜、芥菜、苋菜、菊花脑、苦瓜、大头菜、胡萝卜、甘薯、山药、枸杞菜等。

（4）有健齿功效的蔬菜：莴苣、甘蓝、菠菜、银耳、海带、青豆、豇豆、蒲菜等。

（5）有开胃功效的蔬菜：韭菜、芜荽、辣椒、胡萝卜、白萝卜、葱、姜、蒜等。

（6）有安神（指使精神安静、利睡眠等）功效的蔬菜：山药等。

（7）有增智功效的蔬菜：黑木耳、银耳、金针菜、芹菜、番茄、蒲菜、菘菜、香菇、菠菜、甘蓝、胡萝卜、山药等。

（8）有醒酒功效的蔬菜：白菜心、萝卜丝、泡菜、竹笋、冬瓜、地瓜、豌豆苗、藕等。

（9）有壮阳功效的蔬菜：刀豆、菠萝、韭菜。

（10）有清热功效的蔬菜：蕨菜、苦菜、苦瓜、百合、茭白、黑木耳、蕹菜、芹菜、丝瓜、藕、茄子、番茄、荸荠、白萝卜、冬瓜子、紫菜、海藻、海带等。

（11）有止咳功效的蔬菜：小白菜、生姜、洋葱等。

（12）有消食功效的蔬菜：萝卜等。

（13）有通便功效的蔬菜：菠菜、竹笋、番茄、胡萝卜、葱等。

（14）有驱风湿功效的蔬菜：辣椒、香葱等。

（15）有驱肠寄生虫功效的蔬菜：大蒜等。

（16）有活血功效的蔬菜：油菜、慈姑、茄子等。

（17）有止血功效的蔬菜：黄花菜、黑木耳、茄子、莴苣、藕等。

（18）治疗呃逆的蔬菜有：刀豆、韭菜等。

（19）有止泻功效的蔬菜：苋菜、韭菜、香椿、山药、蒜等。

（20）治疗哮喘的蔬菜：冬瓜、山药、蘑菇等。

（21）治疗咯血的蔬菜：藕、大蒜、萝卜、银耳、石耳等。

（22）治疗便血的蔬菜：丝瓜、菠菜、银耳等。

（23）有降血压功效的蔬菜：菊花脑、茭瓜、大蒜、旱芹、胡萝卜、冬瓜、番茄、荸荠、淡菜、芹菜、菠菜等。

（24）有降血脂功效的蔬菜：芹菜、洋葱、韭菜、大蒜、香菇等。

（25）有利尿消肿功效的蔬菜：荸荠苗、蚕豆及蚕豆衣、生姜皮、莴苣、洋生姜、冬瓜、黄瓜、芹菜、苹果、桑葚、紫菜等。

（26）血尿患者宜选食的蔬菜：冬瓜、荠菜、马齿苋、芹菜、金针菜、韭菜、大蒜、藕等。

（27）妇女白带多宜选食的蔬菜：大蒜、桑葚、芹菜、扁豆、豇豆、淡菜等。

（28）夜盲症宜选食的蔬菜：甘薯、菠菜、马兰头、胡萝卜、地耳、南瓜等。