治疗抑郁症失眠的美食佳品～黄花菜

黄花菜有助改善情绪低落：
黄花菜又名金针菜，百合科萱草属的植物，是萱草的小花蕾，是一种药食两用的植物。白居易曾有诗云：“杜康能散闷，萱草解忘忧”，这里的忘忧草就是黄花菜。就是说，黄花菜能够防治失眠、一定程度上缓解抑郁情绪。

中医认为，黄花菜性味甘凉，具有止血、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对失眠、吐血、大便带血、小便不通、乳汁不下等症有较好的疗效。从现代医学观点来看，黄花菜能治疗神经衰弱，使人忘忧安眠，主要就是因其含有钙、磷的原因。

《养生论》记载：“合欢解忿，萱草忘忧”。其中的合欢，即合欢皮(花)，为合欢的树皮(花或花蕾)，性平、味甘，具有安神解郁，活血消肿的功效，是一味常用的中药材。如果利用合欢花和黄花菜这两种食物配合其他食物或药物煲汤，可以起到宁心安神、解郁忘忧的功效。

食用鲜黄花菜需当心中毒：
黄花菜味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。但它也是最容易让人出现食物中毒的食物之一。鲜黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱是一种剧毒，经过肠胃道吸收，在体内会氧化为“二秋水仙碱”，具有较大毒性。如果不小心吃了鲜黄花菜，很有可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等肠胃反应症状，如果摄入过多，还可能导致死亡。如果真想食用，应先将鲜黄花菜用开水焯过，鲜黄花菜的有毒成分在高温60℃时可减弱或消失，再用清水浸泡两个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。
如果不小心发生鲜黄花菜中毒，一定要尽快去医院就诊。来不及去医院，可首先口服泻药导泻催吐，然后口服藿香正气水，或饮绿豆甘草汤。

黄花菜能够防治失眠。已经有数据表明，黄花菜对孕妇、老人、儿童及抑郁患者有一定好处，建议每周至少吃一次黄花菜。从养生的角度来说，最好是以炖煮为主。除了黄花菜，对于轻中度的抑郁患者来说，还可多吃百合、红莲子、大枣、桂圆肉等。

《中药大辞典》：黄花菜
来源为百合科植物折叶萱草的根。性味甘，平。
功能主治：养血平肝，利尿消肿。治头晕，失眠，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈。
①《昆明民间常用草药》：'补虚下奶，平肝利尿，消肿止血。'
②《云南中草药选》：'镇静，利尿，消肿。治头昏，心悸，小便不利，水肿，尿路感染，乳汁分泌不足，关节肿痛。'
③《云南中草药》：'养血补虚，清热。'
用法用量内服：煎汤，3～5钱；或炖肉。外用：捣敷。
复方①治腰痛，耳鸣，奶少：黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。（《昆明民间常用草药》）
②治小便不利，水肿，黄疸，淋病，衄血，吐血：黄花菜根三至五钱，水煎服。（《昆明民间常用草药》）
③治月经少，贫血，胎动不安，老年性头晕，耳鸣，营养不良性水肿：折叶萱草根端膨大体一至二两，炖肉或鸡服。
④治大肠下血：折叶董草根端膨大体十个，水煎服。
⑤治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：折叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。
⑥治乳痈肿痛，疮毒：黄花菜根捣敷。（《昆明民间常用草药》）
⑦治小儿疳积黄花菜叶三钱，水煎服。（《昆明民间常用草药》）