治疗抑郁症失眠的美食佳品~黄花菜

黄花菜有助改善情绪低落:
黄花菜又名金针菜,百合科萱草属的植物,是萱草的小花蕾,是一种药食两用的植物。白居易曾有诗云:“杜康能散闷,萱草解忘忧”,这里的忘忧草就是黄花菜。就是说,黄花菜能够防治失眠、一定程度上缓解抑郁情绪。

中医认为,黄花菜性味甘凉,具有止血、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对失眠、吐血、大便带血、小便不通、乳汁不下等症有较好的疗效。从现代医学观点来看,黄花菜能治疗神经衰弱,使人忘忧安眠,主要就是因其含有钙、磷的原因。

《养生论》记载:“合欢解忿,萱草忘忧”。其中的合欢,即合欢皮(花),为合欢的树皮(花或花蕾),性平、味甘,具有安神解郁,活血消肿的功效,是一味常用的中药材。如果利用合欢花和黄花菜这两种食物配合其他食物或药物煲汤,可以起到宁心安神、解郁忘忧的功效。

食用鲜黄花菜需当心中毒:
黄花菜味道鲜美,含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。但它也是最容易让人出现食物中毒的食物之一。鲜黄花菜中含有秋水仙碱,秋水仙碱是一种剧毒,经过肠胃道吸收,在体内会氧化为“二秋水仙碱”,具有较大毒性。如果不小心吃了鲜黄花菜,很有可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等肠胃反应症状,如果摄入过多,还可能导致死亡。如果真想食用,应先将鲜黄花菜用开水焯过,鲜黄花菜的有毒成分在高温60℃时可减弱或消失,再用清水浸泡两个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时,最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等。
如果不小心发生鲜黄花菜中毒,一定要尽快去医院就诊。来不及去医院,可首先口服泻药导泻催吐,然后口服藿香正气水,或饮绿豆甘草汤。

黄花菜能够防治失眠。已经有数据表明,黄花菜对孕妇、老人、儿童及抑郁患者有一定好处,建议每周至少吃一次黄花菜。从养生的角度来说,最好是以炖煮为主。除了黄花菜,对于轻中度的抑郁患者来说,还可多吃百合、红莲子、大枣、桂圆肉等。

《中药大辞典》:黄花菜
来源为百合科植物折叶萱草的根。性味甘,平。
功能主治:养血平肝,利尿消肿。治头晕,失眠,耳鸣,心悸,腰痛,吐血,衄血,大肠下血,水肿,淋病,咽痛,乳痈。
①《昆明民间常用草药》:'补虚下奶,平肝利尿,消肿止血。'
②《云南中草药选》:'镇静,利尿,消肿。治头昏,心悸,小便不利,水肿,尿路感染,乳汁分泌不足,关节肿痛。'
③《云南中草药》:'养血补虚,清热。'
用法用量内服:煎汤,3~5钱;或炖肉。外用:捣敷。
复方①治腰痛,耳鸣,奶少:黄花菜根蒸肉饼或煮猪腰吃。(《昆明民间常用草药》)
②治小便不利,水肿,黄疸,淋病,衄血,吐血:黄花菜根三至五钱,水煎服。(《昆明民间常用草药》)
③治月经少,贫血,胎动不安,老年性头晕,耳鸣,营养不良性水肿:折叶萱草根端膨大体一至二两,炖肉或鸡服。
④治大肠下血:折叶董草根端膨大体十个,水煎服。
⑤治肺热咳嗽,腮腺炎,咽喉肿痛:折叶萱草根端膨大体五钱,水煎服。
⑥治乳痈肿痛,疮毒:黄花菜根捣敷。(《昆明民间常用草药》)
⑦治小儿疳积黄花菜叶三钱,水煎服。(《昆明民间常用草药》)

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