每日一膳 | 时令鲜果搭配岭南菌王，瞬间引爆味蕾，清甜无比~广东省中医院杨志敏教授今日推荐～

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。

感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐

双荔素汤

材料：

荔枝菌150克，荔枝15颗，红枣3枚，生姜少许，花生油、食盐适量。

做法：

(1)所有食材洗净，用牙刷和细纱布清洗荔枝菌上的泥，菌体大者需用手撕开；红枣掰开去核；荔枝剥开去核留肉；生姜去皮切片。

(2)热油起锅，爆香姜片，加入适量清水煮开，先放入红枣、荔枝肉煮约15分钟，最后放入荔枝菌煮约3分钟，加盐调味即可。

专家点评：

荔枝菌，生长在荔枝林里潮湿的白蚁窝上，经过阳光雨露、动物酶的催化，得以生长，常在午夜生发，清晨5-6点左右是采收菌子的最佳时间。菌伞越是紧致，越是没有打开，品质就越高。荔枝是岭南佳果，荔枝菌是岭南菌王，两个顶级食材相配，成就清甜味、鲜甜味的“王炸”。这款时令料理定能让人引爆味蕾，齿颊留香，食欲倍增，享受岭南地域独有的“鲜之味”。

小贴士：

（1）荔枝菌常带着泥土，使用前需清洗干净，一般用牙刷来清洗，切忌用硬物、铁器处理，常会破坏荔枝菌的菌体和口感。

（2）“越新鲜，越简单”，调味料只需要少许的油和盐，清蒸和清汤才是最上乘吃法。

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温馨提示

【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问

本期当值医生：管桦桦

主治医师、中医学硕士，师从杨志敏、李赛美教授。

应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常；甲状腺结节等；糖尿病、超重、肥胖及病前状态等；如亚健康，易疲劳等偏颇体质状态；如失眠、头晕头痛，咽痛咳嗽，腹胀腹泻便秘等内科杂病；如月经过少，痛经，围绝经期综合症等妇科杂症。

出诊时间：周三上午（广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊），周五下午广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科）