夏天最容易缺乏这种营养，少了它，心脏受不了，严重时还会晕厥！

心脏像个给全身供能的泵，会有规律地收缩、舒张，把血液推向全身，给器官、组织提供充足的血流量，供应氧和各种营养物质，并带走二氧化碳、无机盐、尿素、尿酸等代谢产物。

但如果心脏的收缩节奏突然变乱，不能有规律地将血液推出去，大脑和其他身体器官就会供血不足，导致突然晕倒或猝死。

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人体的肌肉、皮肤和其他器官中，都分布着钾元素。

除了维护心脏的正常功能，钾还在细胞新陈代谢、神经传导功能、体液调节中发挥着极为重要的作用。一旦缺钾，对身体的影响将会是“牵一发而动全身”，具体表现为：

1. 心律不齐：

当心肌中钾离子浓度的平衡被打破，心脏收缩能力出现异常，导致心律不齐。

轻则头晕、胸闷、多汗、心悸、心跳缓慢或变快，重则四肢发冷、抽搐、昏迷、心跳停止。

2. 四肢无力、酸软疲惫：

缺钾会导致肌肉发生收缩障碍，容易疲惫无力，甚至造成突发性的软瘫。

3. 血压升高：

钾能放松血管，有降血压的作用。缺钾必然造成血压波动。

4. 便秘：

缺钾造成消化器官失调，妨碍肠道蠕动，引起便秘。

5. 精神疲乏和意识混乱：

缺钾会造成各种精神问题，比如思绪混乱、意识模糊，甚至更严重的精神功能障碍，如幻觉、抑郁症等。

夏天正是最容易缺钾的季节。原因在于：

1. 夏天温度高，出汗多：

盛夏时，正常人每天能排出4-5升汗液，而每100毫升汗液中含钾14毫克-22毫克，假如每天出汗4升，那么随汗液排出的钾就有560毫克-880毫克。

2. 夏天代谢快，消耗多：

代谢过程需要钾的参与，会加速钾的消耗。

3. 因为天气太热，很多人食欲不振：

吃得少，当然无法通过食物补充足够的钾。

4. 减肥：

夏天是露肉的季节，为了穿衣服好看，很多女性会通过节食减肥，饭都不好好吃，钾摄入怎么可能足够？

健康成年人每天需要摄入2克-3.6克的钾，今天分享给大家5个补钾“神器”，把失去的钾吃回来。

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补钾第一菜：苋菜

每100克苋菜里，含有577毫克钾，远高于大部分绿叶菜。

蒜香苋菜：

材料：苋菜、蒜、盐

1. 苋菜洗好，切中段

2. 大蒜拍碎

3. 热锅倒油，蒜下锅爆香，加入苋菜

4. 加一点水，盖上锅盖焖2-3分钟

5. 加盐，翻炒均匀出锅

补钾第一菇：干榛蘑

每100g干榛蘑，含钾量高达2493毫克，并且热量低、高蛋白，有一种奇异的香味，和肉类搭配在一起，营养又下饭。

榛蘑炖小鸡：

材料：鸡块1斤、干榛蘑1小碗、粉条1把、葱姜蒜、八角、花椒、料酒、老抽，

1. 鸡去内脏切中块，焯水去血水

2. 热油中放入葱姜蒜、花椒、大料爆香

3. 放入焯水后的鸡块翻炒

4. 淋一些料酒、老抽，撒适量盐，继续翻炒一会儿

5. 倒入热水，没过食材，放入泡好的榛蘑

6. 大火烧开后，转小火慢炖半小时

7. 放入已泡软的粉条，继续小火慢炖10分钟

8. 粉条煮熟后，大火收汤即可

榛蘑要提前用温水泡发，并且摘去杂质。粉条可以提前用温水泡软，煮的时候熟的更快。

补钾第一豆：毛豆

每100克毛豆中含钾高达478毫克，且高纤维，是蔬菜中的“纤维冠军”。好吃、饱腹又减脂。

凉拌毛豆：

材料：毛豆1斤、小米椒1小把、大蒜2头、耗油1勺、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺、盐2勺

1. 毛豆减去两头尖尖

2. 锅里加水，加2勺盐煮熟毛豆，但也不要煮太久，否则毛豆会脱壳

3. 捞出煮熟的毛豆，过2遍凉水

4. 大蒜、小米椒都切末

5. 热锅烧油，加入蒜小米椒末、1勺耗油、1勺生抽炒香，再加入2勺醋、2勺白糖，中小火即可，大火会糊锅

6. 酱汁烧开后浇在煮熟的毛豆上，用筷子拌匀

补钾第一果：香蕉

香蕉是水果中的含钾之王，每100克果肉中含有330毫克的钾。香蕉还有治愈心灵的神奇作用——它能促进大脑分泌内啡肽，缓解疲劳，安抚心情，平复抑郁、焦虑等不安情绪。

压力大的上班族、经常缺钾的人以及老人小孩，包里都可以常备一根香蕉。

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补钾第一仁：熟松子

每100克熟松子仁里，含有1007毫克的钾。不过熟松子热量偏高，油脂多，润肠通便，对胆囊也会造成负担，所以胆囊功能有问题和腹泻的人最好别吃。

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