邢哥家厨 || 贴心豉汁小排【附制作方法，转给朋友分享美食】
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贴心豉汁小排
邢哥家厨上菜啦！
今日奉上超级美味的——贴心豉汁小排
无须跑街串巷找不到停车位
无须担心小店食材大店太贵
在家轻轻松松做名店美味！
第一步：
猪肋排1斤
剁成骨牌块
清水加白酒浸泡2小时
洗净 控干水分
葱姜蒜切末
干豆豉15克
第二步：
锅内放底油
中火
先下入豆豉煸出香味
再下入葱姜蒜末略煸
炒出香味后关火晾凉备用
第三步：
晾凉的豉油加入排骨中
放入适量生抽
适量料酒
少量耗油
10克淀粉
把排骨抓匀
腌制15分钟待用
第四步：
将抓好的排骨放入玻璃碗中
封上保鲜膜
放入蒸锅
大火蒸制1.5小时
注意：蒸锅一定要加足水呀！
蒸制1.5小时后
排骨软烂醇香
可以出锅啦
注意：出锅时不要烫到手啊
第五步：制作配菜
蒸制排骨的同时
焯制菜心1斤（开水下锅）
半分钟后出锅盛盘
倒入50克李锦记蒸鱼豉油
菜上放少许葱末，蒜蓉
烧少许热油泼在上边
一盘白灼菜心就完成啦！
最后的关键一步
当然是吃啦
哈哈哈哈
盛上一碗泰国香米饭
配上豉汁排骨
白灼菜心
一顿粤式家常便饭就大功告成啦！
美味小贴士
豉汁小排是一道粤菜的经典小吃，口味咸鲜，口感滑嫩。吃饭下酒都很合适。
什么是幸福？周末给家人做一桌香甜的饭菜，一家人围坐在一起，聊聊一周的生活，工作，再喝上几口小酒，这就是最容易，最简单的幸福。
这个菜也可以变化成一些快手菜，例如：豉汁鸡块、豉汁鱼块等，熟得快，同样好味，发挥你的想象吧！
END
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邢 哥 自 述
最爱做的事：
把店堂极大菜搬进普通人家，让极致美味走入寻常百姓厨房。
最擅长的事：
吃遍天下美食，看一个搬一个，教你名菜在家做；用最普通食材，鼓捣精品大菜。
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