部编版必修二《庖丁解牛》1

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【题解】

本文选自《庄子》，题目是编者加的。庖丁，名为“丁”的厨师。另一种说法，“丁”指从事专门劳动的人，庖丁即厨师。

①庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦【yǐ】，砉【xū】然向然，奏刀騞【huō】然，莫不中【zhòng】音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。

【译】庖丁给文惠君宰牛。手接触的地方，肩膀倚靠的地方，脚踩的地方，膝盖抵住的地方，砉砉作响，进刀时发出“騞”的声音，没有不合乎音律的。合乎《桑林》舞乐的节拍，又合乎《经首》乐曲的节奏。

庖丁为文惠君解牛：为，给、替。解，剖开、分割。解牛，杀牛、宰牛。

手之所触：之，主谓之间取消句子独立性。所，代词，用在动词之前，构成名词性的词组，译为“……的”。触，接触。所触，接触的地方。

足之所履：履，踩。

膝之所踦：踦，抵住，指宰牛之时用膝盖抵住牛。

砉然向然：砉，拟声词，皮肉筋骨分离的声音。然，词尾，用在形容词、副词之后表示状态。

奏刀騞然：奏，进。騞，拟声词，插刀裂物的声音。

莫不中音：中，符合。中音，合乎音律。

乃中《经首》之会：乃，又。会，节奏。

通假字：砉然向然（同“响”）

②文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”

【译】文惠君说：“嘻，好啊！（解牛的）技术怎么（高超）到这种程度啊？”

通假字：技盖至此乎（同“盍”，何、怎么）

③庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾【kuǎn】，因其固然，技经肯綮【qìng】之未尝，而况大軱【gū】乎！

【译】庖丁放下刀回答说：“我追求的是自然的规律，超过技术了。刚开始我宰牛的时候，看见的没有不是（完整的）牛的；三年之后，未曾看到完整的牛了。现在，我只用精神去和牛接触，而不用眼睛去看，感觉器官的作用停止了，而精神活动在进行。依照牛体的自然结构，击入大的（筋骨相接处的）缝隙，引刀进入（骨节之间的）空处，顺着牛体本来的结构，脉络相连和筋骨结合的地方，不曾拿刀去尝试，更何况大骨呢！

庖丁释刀对曰：释，放下。

臣之所好者道也：道，天道、自然的规律。

进乎技矣：进，超过。乎，相当于“于”，引出对象。技，具体的操作技术。

未尝见全牛也：未尝，未曾、不曾。这句话的意思是说对牛的全身结构完全摸清了，不再把一头牛看成全牛，而是把它看成可以拆解的东西。

臣以神遇而不以目视：以，用。遇，接触。

官知止而神欲行：官知，眼耳等器官的感觉。神欲，精神活动。这句话的意思是，解牛时可以不用感觉器官，而只靠精神活动来行事。

依乎天理：天理，指牛体的自然结构。

批大郤：批，击。

导大窾：导，引导，这里指引刀进入。窾，空隙。

因其固然：因，顺着。固，本来的。然，……的样子。

技经肯綮【qìng】之未尝：技，应该是“枝”字，指支脉。经，指经脉。肯，附在骨上的肉。綮，筋骨结合处。技经肯綮，指脉络相连和筋骨相结合的地方。这句话的意思是，庖丁用刀的技术高超，从不经过容易使刀口钝折的地方。

而况大軱：軱，大骨。

通假字：批大郤（同“隙”，空隙）

宾语前置句：技经肯綮之未尝（苏教版语文选修课本上认为此句为谓语省略句，又是宾语前置句，应为“未尝<碰>技经肯綮”，之是助词，起提宾的作用）