“饥饿使人长寿，饱食使人生病”，有道理吗？到底怎么吃才健康？

中国有很多跟吃相关的俗语，比如“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”这句，就提到了吃的重要性，但与此同时，随着大众养生意识的增强，很多人的想法发生了很大变化，开始觉得“饱食使人生病，饥饿才使人长寿”才是对的。饥饿使人长寿，饱食使人生病，这句话靠谱吗?饿一下会怎么样?下面康康具体为大家解析一下，看看你做对了吗？

我们先说后半句，饱食使人生病，这半句确实靠谱，现在很多疾病和都跟吃太饱有关系，经常饱食，下面这几个问题或许会挨个找上门来：

肥胖——经常吃太饱，尤其是吃太多高油高脂高热量的食物，影响消化，也会影响身体对于营养物质的吸收利用，脂肪不能及时被代谢，不断堆积在体内，就会长胖，尤其腹部突出比较明显。

胃病——食物进入体内需要肠胃消化，但饱食会加重肠胃负担，吸收和消化能力下降了，久而久之，胃功能下降，胃病就找来了，容易引起腹胀腹痛等不适。

脑供血不足——吃完饭后，血液会向肠胃集中，帮助其吸收消化，流向大脑的血液就会减少，若是饱食，那么，供给大脑的血液还会减少，脑部供血不及时，便容易缺血，轻者会出现乏力困倦，重则可能会增加心脑血管疾病风险。

老年痴呆——日本有研究发现，有部分老年痴呆人群，在年轻时候有长期饱食的习惯。

下面再说前半句，饥饿使人长寿，这半句也有一定的道理。科学家对小鼠的研究证实了这一观点，《自然》上有项研究，研究人员把一组小鼠的进食量减少了40%，最后发现，限制饮食的小鼠比不限制饮食的小鼠更健康，寿命更长。除了小鼠，国外的科学家对于猴子也进行了研究，最后发现，控制总热量的猴子，身体更加健康，而饮食没有限制的猴子，高血压、心脏病等疾病的风险都明显增加了，寿命比较短。

这些研究都说明了一点：控制饮食对于长寿有重要意义，换句话说，饥饿在一定程度上确实能够使人长寿。不过，大家要正确理解饥饿使人长寿这句话，这并不是让你不吃，完全饿着，那样反而不健康，而是要饮食有节，把握好度，适当饿一点。

那么，如何做到适当饿一点呢？

有两种方法，第一种方法适合绝大多数人，第二种方法如果想尝试，建议要提前咨询一下专业人士，下面康康分别跟大家介绍一下。

• 吃七分饱

既然饱食不健康，那就不要吃太饱，吃7分饱是比较适合的，俗话说，饭吃7分饱，健康活到老，少吃一点，对健康大有益处。如何知道自己有没有吃到7分饱？简单点说，当你感觉“可吃也可不吃”的时候，基本就是7分饱了，这时候已经不饿了，可以放下筷子了。

想要吃7分饱，可以改变一下吃饭的顺序，可能很多人一上来都挑自己爱吃的食物吃，比如排骨、红烧肉等，不爱吃的蔬菜留着最后吃，不妨先吃蔬菜后吃肉。蔬菜中含有丰富的膳食纤维，先吃素食，可以提高饱腹感，后面吃肉的量就会有所减少，有利于控制总食量和总热量，避免吃撑。

另外，吃饭速度也要放慢，细嚼慢咽，大脑才能及时接受到你吃饱的信号，但如果吃太快，大脑还来不及反应，但实际上你已经吃饱了，再吃就多了。

• 轻断食

5:2轻断食是常见的一种轻断食方法，就是一周内有5天正常饮食，另外2天限制饮食，这两天只摄入500-600大卡左右的食物。轻断食和普通节食减肥相比，效果更好，也更容易让人坚持下去。

但是需要提醒大家的是，轻断食虽有好处，但并不适合所有人，对于下面几类人来说，不建议轻易尝试。

营养不良的人：这类人进行轻断食，营养摄入更加不足，身体还会消耗蛋白质，得不偿失。

儿童和青少年：这两类人正处于发育的关键期，断食可能会引起营养摄入不均，从而影响到生长发育。

孕妇和哺乳期女性：这时候自己和宝宝都需要足够的营养，不适合轻断食。

如果想要进行轻断食，请在专业人员的指导下进行，结束断食后，不要暴饮暴食，建议适量吃些营养密度高一点的食物。