奶茶品牌选择丨你和哪类奶茶店最匹配

  确定好自己要经营的奶茶店类型后,就可以根据类型选择合适的门店地址了。

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  但盲目选址肯定会严重影响效率。其实任何城市都可以划分为商业中心区(商场、步行街等)、城市中心区(机场、市民中心、广场公园等)、商务中心区(写字楼聚集区)、大学城区、大型居民区(大型社区聚集区)。奶茶店类型和城市区域应该是对应的。

  比如商业中心区,商场租金高、人流多,适合经营纯外带型或复合型、餐饮型的奶茶店,消费者要么即买即走,要么坐下来多消费一些。

  而在商务中心区,职场人对奶茶店的诉求有两个:一是提神续命,二是商务会谈。

  在大学城区,学生要复习功课、谈恋爱,而这里的租金又相对较低,所以这里适合开慢节奏、文艺型的奶茶店。

  社区奶茶店在这两年越来越多,豆吉也在布局社区店。社区店就是“第三空间”,是客厅的延伸,是见客会友的一个最佳地方。

  奶茶店的经营其实就是和“上游供应商”、“下游顾客”、“同行现有竞争对手”、“新进入者”以及“替代者”这五个维度之间的博弈。

  如果你只研究现有的竞争对手,即使你研究到了满分,也才20分。由于你只看重竞争对手,在你们相互搏杀的时候,就削弱了自己对下游顾客的议价能力,最后只能相拥相抱死在了一块了。记住:“一定是围绕如何获得利润,以及基业常青,绝对不考虑如何打败竞争对手”。

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