懒人食谱，在家自制酸辣粉，好吃到停不下来

酸辣粉起源于重庆，是四川省，重庆市，贵州等地的传统特色小吃，属于渝菜，川菜，贵州小吃。其特点是麻，啦，鲜，香，酸且油而不腻。做法单在家也可以自己制作。

食材清单

红薯粉250克，葱两根，蒜末适量，小米椒3个，香菜适量，油适量，生抽一勺，陈醋一勺，盐一勺，一勺炸好的花生米。

做法：

1.葱切段，蒜剁成末，小米椒切圈，香菜切好。

2.把所有的配菜放一个深盘中，加一勺辣椒面，一勺生抽，一勺盐，一勺陈醋。锅中热油，淋在配菜上。

3.红薯粉用温水泡半个小时，锅中烧水，水开放入泡好的红薯粉，熟了捞起来。

4.配菜盘里加两勺高汤，没有高汤的加两勺煮红薯粉的水拌均匀。

5.煮熟的红薯粉放入调好的配菜中，再加一勺炸好的花生米。

一个人吃饭，不能随便，不能将就，做上一份酸辣粉，静静享受，不知道有多惬意。