吃货美食：口水鸡腿、苦瓜炒牛肉、胡耳芽莱的做法

口水鸡腿

鸡腿洗净冷水入锅，加姜片料酒，大火烧开后转中小火，煮10分钟后关火焖5分钟。焖好过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷。捞出沥水，在表面涂上一层香油，稍稍晾干。将醋，生抽，白糖和少许盐调成料汁。把鸡腿斩块摆盘。撒上花生碎和熟白芝麻。淋上料汁和红油，撒上葱花即可。 ​​​

苦瓜炒牛肉

1.牛肉切成肉片，加入少小苏打、生抽、鸡精、黄酒和盐巴然后抓匀，再加入少许的水抓匀，最后加入少许植物油封住，腌制30分钟；2.苦瓜洗净切成块，加入少许盐巴腌制一下;3.中火加热锅中的油，放入牛肉翻炒，至牛肉完全变色成熟后，将苦瓜块放入锅中，炒3-5分钟，苦瓜全熟调盐。 ​​​

胡耳芽莱

1.油锅放胡罗卜大火煸炒会；2.再放入木耳豆芽一起炒加点盐炒；3.再加入味知鲜，水，盖盖焖会，水快干时起锅即可。 ​​​