美食精选：通菜梗炒蛋、咸香鸡、芙蓉鸡丝粥的做法

通菜梗炒蛋

通菜梗准备好，去须洗净;洗好菜梗切斜段，用盐水浸泡备用;生姜拍碎，蒜头切粒，干红椒切段;鸡蛋打入碗中备用;坐锅热油，缓缓倒入鸡蛋，膨胀后迅速划开，烹入少许白酒提味;鸡蛋推至一边，倒入生姜蒜头干红椒煸香;倒入滤干水的通菜梗迅速翻炒;加食盐、蚝油、白醋调味，炒至菜梗断生。 ​​​

咸香鸡

1.鸡洗净，盐把鸡的全抹一遍，装保鲜袋后放进冰箱冷藏5小时以上2.汤锅烧开水，把抹了盐的鸡冲洗干净，放进，浸约15分钟，关火再焖约5分钟，取出3.把鸡从汤锅里取出后放凉再斩件即可上碟4.用花生油炒一下姜、葱，再加点酱油，做成一点蘸料5.把麻油和沙姜粉混在一起，即成另一碟蘸料。 ​​​

芙蓉鸡丝粥

鸡胸肉洗净放入汤锅加几粒花椒、一勺料酒，用凉水煮15～20分钟，煮好捞出放凉，撕成丝，胡萝卜切成碎末，姜切丝，大米加糯米一起淘干净，比例5：1，洗好的米中加入鸡丝、姜丝、胡萝卜末、枸杞、甜玉米粒、白胡椒粉、食盐混合均匀，放入电压力锅，上气后25分钟就做好了。 ​​​