【西散原创 • 初语阅读】伍岩生作品丨碾坊，遗失在小河边的符号
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自打有记忆开始，故乡的碾子就深深地印在我的脑海里，挥之不去。
由于老家的亲戚操办婚事，回了趟老家，看见河边的碾房已经倒塌，瓦砾伴着雨水填满了碾槽，四周长满了野草，那大大的碾磙就像靠在树上牺牲的战士一样，斜靠在碾槽边，这个有着辉煌历史的碾子，把我的记忆也碾成了零落的花瓣，散发着记忆的馨香……
我的老家是星落棋布在凤凰大山深处的一个苗寨，寨子的四周是一片水汪汪的稻田，一条小河一年四季唱着欢歌绕寨而过。这一方水土，养育了这一方人。
在湘西的大山中，有河流的地方都不难找到碾子，因为，它是千百年来山民们赖以生存的家什。
故乡的碾子，就建在村前的那条小河边，我们也叫它水碾。不知建于哪朝哪代，修于何年何月，也不知是谁发明的。
择一有坡度的地方，用青石拱一个直径大约3米，高约2.5米的拱穴，形状就像去掉帽沿的帽子一样，然后把拱穴顶面填平成地面，拱穴顶端最中央必须留一个直径约30公分的口子，作用于拱穴的上下连接口，把经过石匠精雕细刻的凹形石块，围成一个半径约1.3米的圆，碾磙也是经过石匠精心雕琢而成的圆形石磙，石磙中间凿一方形的孔，中间厚，四周稍薄，边凿成弧形，拱穴的下方，木匠依穴的大小做一个叶轮，用一根木头通过上下连接口，把叶轮和上面的石磙相连接。水碾的工作原理是：通过水的冲力，把叶轮冲击转动，再通过上下连接的木头带动上面的石磙，石磙在叶轮的带动下，沿着碾槽不停的滚动。类似于现在的水力发电机。
在上面建一简陋的房屋，便成了碾房。
根据河流流量的大小，碾房可以成阶梯状地两个、三个连建在一起，我老家的碾房就是三个连建在一起的。
为了调节水量，村民们在碾房的上部依河筑了三个堰塘，在水量小或者碾量大的时候，用堰塘的水来保证碾子的正常使用。
村民们只要把挑来的谷子倒到碾子的碾槽里，把堰塘的闸门打开，水沿着安装好的水沟冲转叶轮，通过木轴带动石磙不停的转动，等到把谷壳去干净了，一碾槽雪白的大米展现在你面前，好像在对你说，“大功告成了”。这时，关好水闸，把碾槽里的大米铲到箩筐里，再用风车把米和糠分开，米煮成大米饭，糠用来喂养猪、牛、鸡、鸭等。
碾子都很忙，一年四季，不分昼夜，只要人们有需求，它都任劳任怨，毫无怨言地满足人们的需求。
我寨上的村民们来故乡小河的碾房碾米那是自然不过的，临村十里八乡的村民们也要来这里碾米，最远的离我寨子有8里多山路。人多时，要排队，依次进行，外村路远的，如当天不能碾好，近处的主动调节，相互让位，遇不能调节，朴实善良的村民们就相邀的到家里吃饭或过夜。
小时候，我也经常随父亲到碾房来碾米，因为，那里的堰塘是我们孩童夏天最好的乐园。脱个一丝不挂，扑通一声跳进水里，仰泳，蛙泳……任你玩，有时一个猛子去个20多米远。记得有一次傍晚，我随几个大人去堰塘里洗澡，一下水我就忘乎所以了，在堰塘里四处游荡，似乎此时唯我独尊，不觉间，游到了深水处，一脚踩下去，没底，随着“咕隆……咕隆……”的溺水声和手忙脚乱的排水声，大人寻声寻找发现在深水处挣扎的我，便游过来，一把抓住我的手，顺势把我推到了浅水处。就是这样的一条小河，她养育了我，磨炼了我，也成就了我。
我这样的经历，同村的伙伴们都有过，却不止一次的经历过，但堰塘从来没有夺去任何一个小朋友的生命。
我大伯是一个性格倔强，胆大妄为，赶上九天捞月，赶下龙潭捉鳖的人，十五六岁时，他到堰塘里洗澡，由于胆大不怕事，他敢在正在放水碾米时的闸门口戏水，一次，不小心被急流把他卷过了闸门，沿着水沟冲进了正在碾米的碾子下面，同伴们看着他被水冲走，吓得一个个脸发青，腿发软，一边沿着水沟跑，一边喊：“救人啊……救人啊……”环顾四周，视线内没有看到一个大人的身影，相互坐在岸上自言自语：“死定了，死定了……”。
吉人自有天相。奇怪的是，在大伯经过三个飞速旋转的叶轮冲撞后，奇迹般的从第三个叶轮的出口处爬了出来。
大人看着浑身伤痕累累的他，又是气来又是喜。“大难不死，必有后福”，村民们只好用这句话来安慰爷爷奶奶。但后来也真灵验了这句话，我大伯在读高二时，由于家庭贫困的原因，从学校就参军去了，后来在部队考上了军医大学，提了干，当了军官，转业后分配到县里卫生局当上了局长。别看这个县级单位的科级局长，在我们那偏远的苗疆山村，那真是凤毛麟角，是个很了不起的“大官”了。
在那生产力落后的年代，碾子是谷物蜕壳唯一最有效的工具。在水源非常贫乏的村寨，村民们都要想方设法修一个碾子，建一座碾房。
我舅舅家的寨子比较大，200多户人家，水资源相当匮乏，到他家做客，若你不节约用水，那是要招母亲批评的：“舅舅挑一担水好辛苦的，来回要二十多分钟”。
村寨下面有一条小溪，说是溪，十天半个月没下雨，小溪就要断流，一根3米长的木头，往小溪上一搭，就是村民们来往于溪流两岸的“大桥”，天堑变通途了。
不管你怎么去看待这条时断时流的小溪，在村民们眼里，它就是一条河，一条至亲至爱的母亲河。
于是，村民们全村出动，老少皆兵，妇孺上阵，在稍微宽敞的地方筑一蓄水坝，坝下建一座碾房。碾房不负村民们的期望，“吱嘎……吱嘎……”不分昼夜的旋转着，劳作着，就像挂在墙上的挂钟一样，“滴答……滴答……”地转个不停。尽管如此，舅舅家寨子的每家每户，都备份有一个石碓子。在枯水时节，就用石碓来舂米。虽然一次不能舂多少米，总还可以应对一时。在那年月，石堆成了碾子的替补队员，也成为了人们赖以生存的家什。
在当地一带，有碾子的地方，一般都配有油坊。那时的榨油机就是四根粗大的木头，中间用八根同样粗的木头把它连起来，中间留一空放油枯的“肚子”，榨油机四角八稳地平卧在油坊的空旷处。
村民们挑来的油菜籽或山茶籽，榨油师傅首先要把这些油菜籽或山茶籽倒进碾槽里碾碎。然后，把这些碾碎的油菜籽及山茶籽捞起来，放到铁锅上蒸。与此同时，师傅把固定油枯模具的铁环摆放好（一般以三个为佳），上面铺上稻草，这时候，把蒸好了的油菜籽及山茶籽铲到事先准备好的铁环里，榨油师傅赤着脚把这油枯包好，踩紧，避免在榨油过程中枯饼被榨“烂”，出油屎，最后，把包扎好的菜子枯及山茶子枯放到榨油机“肚子”里，榨油机“肚子”一方扎满了大小不等的木销子，正对着这些木销子的地方，悬一粗大的木头，较粗的一端有一铁环裹住，而后多人抱住这木头，使出洪荒之力，对准木销子扎去，发出铿锵“嘭……嘭……”之声。随着一声声吆喝声，清澈透亮的食用油从榨油机的“肚子”里涌出，酷似村后的那口山泉，哺育了村民们和他们的子子孙孙。
山民们依靠它繁衍生息，一代一代的生存下来，构成了如今欣欣向荣的社会。
碾子不仅为山民们提供了繁衍生息的条件，在兴国安邦上也立过了不朽的功劳。
据老人们口口相传，土生土长在大山里的苗族人民，为了捍卫自己通过辛勤劳动开垦出来的良田沃土，同外侵的敌人进行殊死的斗争，也为了抗击政府的赋税，历朝历代都有苗民起义。朝廷为了很好的管理边疆，促进民族大融合，驻兵屯守在这一带，官兵们所食用的粮食，就是用故乡的碾子碾出来的。丰衣足食，方才很好的治国理政，才使我们至今这多民族国家，国泰民安，繁荣昌盛。
日复一日，年复一年，就这样，故乡的碾子伴随着河水“吱嘎……吱嘎……”旋转，就像一个历经沧桑的老人，在讲述一个个传奇的故事；不停旋转的石磙，更似在丈量着自己从远古走来的里程……
斗转星移，岁月沧桑，故乡的碾房早已被电动打米机所取代。它将作为一种符号，留在文字工作者的字里行间。将演变成一个个富有传奇色彩的故事，在乡村田野里流传……
作者简介：伍岩生，男，苗族，湖南凤凰人，乡村语文教师，爱好阅读写作，偶有文章发表于报刊和湖南作家网等。