《锋味》四连冠，经典IP背后的执念与创新
撰文〡沈多
编辑〡美圻
文娱价值官解读：
浙江卫视安慕希《锋味》自11月24日十点档首播以来，以蝉联收视第一的成绩，和豆瓣7.5分的高品质，继续领跑综艺市场。
在大密度信息流的互联网时代，能做出一档跨越5年的长青节目实属不易。一个非专业的厨师凭什么能让一档生活类户外美食节目拥有如此持久的生命力？一枝独秀的《锋味》IP背后，又究竟蕴藏怎样的魔力配方？ 在硝烟四起竞争进入白热化的综艺大市场中，它的成功模式值得深究。
由一汤一饭，品出人生真味
12月22日晚，第四期的《锋味》如约而至，谢霆锋和本期嘉宾宋茜一起带领大家前往捷克首都布拉格，开启一段欢乐无限的童话旅程。广场上的泡泡秀，积木般的童话红房顶，每一帧画面都唯美到让你有订机票的冲动。
节目前半段轻松欢乐的气氛结束后，就要进入本期的任务环节了，这也是本季《锋味》的专有设定：谢霆锋将和嘉宾一起去当地人家中，用他们的厨房，去烹制一道主人亲点的美食。
本期拜访的是年轻时嫁到布拉格来的唐奶奶，唐奶奶亲点了她当年在家乡北京时最爱的一道食物——疙瘩汤。
（在别人家的厨房里手忙脚乱的场景，实在很接地气了）
而唐奶奶在饭桌分享的人生感悟戳人泪点，对霆锋和宋茜“珍惜眼前人”的叮嘱所引发的情感共鸣，更是本期的“高光时刻”。
热爱中国文化的俄罗斯人达励、希望找回儿时美好回忆的中国女孩琦琦、想要一辈子只做这一份工作的熊猫饲养员陈波……每一个都在自己的小世界里活出属于自己的精彩。
五季的“锋味”做下来，走遍世界各地，与百余位嘉宾分享饭桌故事的谢霆锋，也在那一汤一饭里，品出人生真味。而事实上，每一个人对于人生，都有基于自己独特体验得来的认知与思考，这才是霆锋觉得最有意思的地方，比如他对唐奶奶的叮嘱，就有自己的理解：“该珍惜的时候珍惜，该放手的时候也要放手。“
从专注美食，到聚焦人情
民以食为天，世界大同。美食里蕴含的不仅仅是食物本身从生存需要到味蕾满足的底层意义，更多是丰富情感的联结和表达，食物背后所承载的故事、文化、人情之美，才是治愈力。因此我们可以看到五年来“锋味”从专注美食到聚焦人情的内容升级。而与相同定位的其他美食类节目的最大区别在于——霆锋和每一位嘉宾朋友之间的独特化学反应，这也是 “锋味“作为IP无法被复制的价值所在。
歌手间的爆料，霆锋喜欢光脚录歌，靓颖不开嗓就唱歌，都是什么神仙怪癖？
第二期中，谢霆锋与吴彦祖的重聚最触动80后情怀，当年的”大头仔“和”靓仔南“已经是年轻人眼里的Uncle，而依然帅爆的两个人，也玩笑可以组“特警老人队“了。
真挚的友情，不会随时间的阻隔变淡，也不会因漫长的岁月改变，对能够在异国与三年未见的好友相聚，霆锋一样感怀到：“我们在希腊重聚，谈到食物与建筑，还谈到我们每个人从男孩到男人的演变，将我们的生活故事融入我们的工作中，是多么好的方式。”
在这一期节目中，霆锋也曾坦言，自己年轻时与父母关系不好，但是通过美食与他们达成“和解”。这样分享让我们不由得反思叛逆期时的自己。
经受过时光洗礼的两个男人，对生活和梦想依旧抱有热情，一个变身帅气主厨；另一个尝试建筑创作，他们用自己的人生经历向年轻观众传递着维他命般的精神养分。
布拉格这一期里，令价值官记者印象深刻的还有霆锋与宋茜的一段对谈，这两个十几岁就出道的前辈艺人，在针对时下的年轻人都想要做练习生的社会热点话题展开讨论，霆锋更是以自己的经历，提点那些只看到娱乐圈表面的光鲜亮丽，而一心只想出道的小朋友们，不要忘记读书，忘记基础，因为每一份成功都得之不易，凝聚的是旁人看不到的汗水与努力。这一段看似轻松的交流，输出的却是正确而严肃的人生观和价值观，也让我们感受到了节目组对于社会的洞察，以及更深层次的人文关怀。
除了以多维度多角度纪录和提练谢霆锋与嘉宾之间的故事、火花外，每一季都在不断创新升级的《锋味》还将视角聚焦到更多平凡人的故事之上，带领观众感受那些人与人、人与生活之间最平凡却又最纯粹、最美好的情感。
创新背后的坚守与信念
美食作为最普世的创作题材，做的人很多，但做好的不多，因为人人都爱，所以众口难调，反而不像细分垂直的小众综艺，有相对精准的人群画像可以把握喜好。
所以《2018锋味》在做新的探索和试练，比如：针对观众“美食过于精致，环境过于高大上，不够接地气”的集中反馈，节目组让霆锋从自己的厨房里走出来，去到世界各地，甚至走到普通人家里去。
但无论节目的形式如何改变，环节如何创新，《锋味》一直都有自己的坚守，以关注人的微观感受为切入点，一以贯之的始终是温暖与治愈的主调性，和制作层面上对电影质感的极致追求。
处女座的谢霆锋不仅对每一道料理的品质都极近挑剔，连搭配的器具也不肯将就。在俄罗斯品赏当地特色的鱼子酱，超市配的是金属勺子，他认为金属会破坏鱼子酱的风味，不惜三次离场去找商家讨要贝壳勺子，较真的态度里，我们看到的是对俄罗斯传统美食的尊重，以及对味蕾极致体验的执著。
美食是节目的根本，看大厨专注研发菜品，才是女生最想嫁的时刻
《锋味》的幕后制作团队是最大亮点之一，处女座的谢霆锋不仅对每一道料理的的品质，节目的内容和设置都极近挑剔与执着外，对画面质感更是精益求精。他凭借自己在电影圈多年积攒的人脉，成功网罗到了香港电影界的顶尖人才，用制片人霍汶希的话来说：“就连打灯的都是香港金像奖专业奖的获得者。”
也正是对完美的极致追求，才让《锋味》能够在竞争激烈的综艺大市场里，历经五年的考验后，依旧处于领跑位置，而它更大的价值则在于，打造了一个美食类节目的标杆性IP。为此，谢霆锋创办了“锋味”食品技术有限公司，专营自己的美食生意，并在多个平台开设了官方旗舰店。此外，“锋味”也与多个食品品牌展开合作，其衍生的商业与人文价值，还有很大的可待开发的空间。
结语：《2018锋味》，收视数据名列前茅，究其原因，全凭这档节目的“人气”。而这份“人气”的内涵包括：人情+烟火气。人情中流露出霆锋对于各地的人文关怀与尊重，通过美食将情感源源不断的输出；而烟火气则将观众带回到自己生活的出发点，通过食物这个“媒介”将那颗疲惫的心放回现实，归于平静。其实，真正有价值的节目不仅在数据和口碑上双赢，更会对社会产生悠远的积极影响，而这才是“锋味”在综艺寒冬时期一路领跑的根本原因吧。
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