酸辣粉的用料红薯粉丝一把蒜末10克姜末10克酸豆角25克炒花生25克香菜叶一小撮油泼辣子一大勺盐两勺醋25克油15克高汤100克清水500克酸辣粉的做法
步骤1红薯粉丝用温水浸泡30分钟；
步骤2滤净水分后冲洗干净，适当剪断；
步骤3大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段；
步骤4炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸；
步骤5下入粉丝；
步骤6再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火；
步骤7将煮好的粉丝捞出置于碗中；
步骤8将酸豆角、花生米、
