饺子万能馅儿配比。我是厨师小老板。今天跟...

饺子万能馅儿配比。
我是厨师小老板。今天跟大家分享饺子万能馅儿。这款馅儿不管是商用或者是家庭版都可以，后腿肉500克。味精5克。13香一克。（如果不用十三香的话，也可以用饺子粉代替。）东古一品鲜15克。盐8克，鸡粉2克，酱油15克。（每种品牌酱油的颜色不一样，含盐量不一样。颜色不要调的太深。）耗油15克。清水200克。香油十克，料油15克。
制作:把搅好的肉馅儿放到盆里边。把所有的调料都放进去。用手使劲搅，把200克水搅到肉馅儿里边。把肉馅打上劲搅出肉胶。一定要顺着一个方向搅，最后可以放50克姜50克小葱。也打到肉馅儿里边儿。最后放入一个鸡蛋，淀粉少许。再搅拌一下，然后放入香油和料油。这一款是万能馅儿。它可以搭配别的蔬菜。一斤肉馅儿可以搭配不超过八两的素菜馅儿。比如一斤肉馅儿配八两的香菇。或者一斤肉馅儿配八两的大葱。等等，一字类推。希望能帮到更多的朋友，感谢观看。谢谢！