农家院里的美食，柴火鸡
近几年来，柴火鸡红遍了大江南北，基本上无人不知，无人不晓。
实际上也就是农家院里的一道家常菜，被商人们改变和美化成了现在的柴火鸡，每到了一个城市按照当地的口味和做法，导致了各门各派的柴火鸡，四川柴火鸡，重庆柴火鸡，深圳柴火鸡，昆明柴火鸡，贵阳柴火鸡……
下面，教大家做一道农家院里的简单柴火鸡，口味可以按你当地的饮食习惯适当调整...
主料：土鸡6斤
辅料
大蒜小半碗，红尖椒青尖椒半碗
1、锅里加油，烧热后，加入切好的土鸡块。翻炒15分钟。
2. 先后加入大蒜半碗、洋葱半碗、芹菜半碗、花椒小半碗和冰糖两颗
3. 大火煸炒，分别加入豆瓣酱半碗，花椒面辣椒面半碗，酱油味精醋各一勺。最后加入高汤，没过鸡肉即可。
4. 大火烧半个小时后，最后加上香葱。美味的柴火鸡就好了。
5. 完工，很美味
其实所谓柴火鸡，要是用煤气灶，或者电磁炉烧制出来的话，就算用同样的食材，从口感上来讲，也跟农家做出来的有很大的区别。
最大的问题在于柴火......用土灶和用煤气灶烧制，口味区别很大............
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