汤清，面健，油香，这碗“阳春面”让人念念不忘 / 开普饭

旧时有句流传语:学做上海人,先吃阳春面.记忆中的阳春面简单淳朴,原始而真实,是美味的享受. 据说早点文化缘于上海,大饼.油条.糍饭.豆浆,被称为"四大金刚",而我最喜欢的还是&qu ...

为一碗售价8元的素面食客不惜驱车来回2小时它,真的值得吗? 记忆里的阳春面小面馆守了25年的好味道今天要说的这家居民区楼下的小面馆,其实1997年就开张了.虽然之前一直是开在别的地方的 ...

阳春面是江南地区著名的传统面食小吃. 比较出名的有上海阳春面.扬州阳春面.高邮阳春面等等. 平时我们在家吃阳春面倒是没有那么多讲究,主要抓住两点. 猪油是必不可少的,葱花也是极好的! 阳春面吃起来最让 ...

关于"面",我们之前也已经向大家介绍了很多种面,像鳝丝面.大排面.大肠面等等,对于上海人来说,面条更是美食的代表. 上海人不光喜欢吃上海本帮面,就连苏州的苏式面.兰州的拉面.河南的 ...

立秋之后,除了明显感到早晚的凉意之外,嗓子也受到了秋燥的侵袭.声音嘶哑,嗓子疼到说不出话,甚至连咽口唾沫都疼,更别说吃啥了,喝粥都疼.倒是也有个好处,那就是减肥了,1周就掉了4斤肉,哈哈. 这两天就好 ...

指导专家成永明:江门市名中医工作室主任,主任中医师,江门市名中医. [周末靓汤]"粤人无汤不上席,无汤不成宴",无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水.养生在四时,中医认为" ...

饸饹面,又称床子面,是甘肃陇东地区民间举办红白喜事时,招待客人的一种面食. △成品饸饹面饸饹面以高筋面粉为主要原料,采用"搅拌法"调制成"四生"面坯(即用热水 ...

美味食谱 " 记忆中自己家种的红苋菜,鲜嫩好吃.记得小时候很喜欢把它的汤汁浇在米饭上,米饭变成了红色,格外诱人,不用大人催促就能把整整一碗饭吃下肚了.而这道菜在坐月子的时候也是让我尤其深刻的 ...

汤,在中式烹饪里在味素没有发明以前,可以说是各大菜系的灵魂.如果炒菜里没有那一碗滋味醇厚的汤来提鲜增味,那么无论什么菜品都会寡淡很多,因此才有了"好厨师全凭一锅汤"的说法. 我在学 ...

猪血汤是潮汕地区一道常见的家常菜,猪血能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害,现代医学研究发现,猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种消毒及润肠的物质,这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金 ...

汤清，面健，油香，这碗“阳春面”让人念念不忘