蒜茸炒丝瓜的制作要点。

春天减肥春天可是一年中减肥的最佳时机啊,很多朋友搞不懂,减肥时要吃什么食材,其实春天减肥最宜多吃丝瓜,但是丝瓜,如果烹饪的方法不对,吃起来也是没有减肥的效果。

首先原材料的准备。

新鲜的丝瓜三根,木耳一把,大蒜一头,大葱少许,干辣椒段少许,蚝油少许,生抽少许,精盐少许,鸡精少许,味精少许。

接下来是制作过程。

1、首先泡发木耳,将木耳一把浸泡在凉水中,三小时备用,木耳只有用凉水泡发,才会起到减肥的效果,这一点大家一定要记好。然后将新鲜的丝瓜三根,削皮后切成滚刀块,然后将大蒜一头切成蒜末,大葱少许切成葱花,然后再放上几个干辣椒段,接着再准备好的上面的这些调料,接下来咱们开始上火制作。

2、首先锅烧清水,咱们减肥的丝瓜不要直接下锅煸炒,以免丝瓜吸收过多的油分,水开后,将丝瓜下锅烫30秒后,立刻捞出,时间不要过长,否则时瓜的口感和味道都会变难吃,然后将其捞出来,立刻冲凉水备用,接下来咱们开始烹饪调味。

3、首先锅热,加入少许底油,先将剁好的蒜末下入锅内炒香,炒出蒜香味后,再下葱花和干辣椒段,然后将葱花炒成金黄色后,将丝瓜直接下入锅内,加入一滴蚝油,少许生抽,半勺精盐,少许的鸡精味精,开大火翻炒30秒,即可出锅装盘成菜,接下来再给大家分享一下,这道菜的制作要点。

蒜茸炒丝瓜的制作要点。

1、木耳一定要提前用凉水泡发,如果用热水泡发木耳,会泡发得不彻底,烹饪的时候会吸进过多的油,这一点大家一定要记好。

2、减肥的丝瓜,也不要直接下锅翻炒,应该用开水烫个30秒再炒,因为如果直接煸炒,丝瓜也会吸进过多的油分,这一点大家一定要记好。

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