天下政明 | 由剥毛豆有所忆之

桃下成蹊原创文学

文/ 天下政明

暮春，微雨，初更。

晚上喝完酒、吃完饭，陪老妈剥毛豆。不经意间聊起小时候在乡下种毛豆的情景和过往，历历在目。

俗话说：清明前后，种瓜种豆。暮春时节（清明谷雨节气时期）正是烟雨江南的农忙时节，农人们除了插秧，还要种瓜种豆。

而这里所说的豆有两种，一种是种在菜地里自然生长的毛豆，另一种是种在田塍上的毛豆。不管事哪种毛豆，当它们长到七分熟的时候，也是它们最鲜嫩的时候，摘下来，剥开壳，井水一冲，等锅里水烧开了放下去，煮个几分钟，加点盐，连油都可以不放，出锅之后，那就是一大碗完美的毛豆汤，其汤甜，其豆嫩，其品鲜，其色青碧如玉，其香幽然盈桌，其味清甜甘雅。真是几勺毛豆汤，可以下掉一大碗饭。

但是种在田塍上的毛豆，因为种植方法、生长环境不同，其味道尤佳，属于上品中的上品。有点李清照咏桂花所说的：自是花中第一流，那种感觉。

这种毛豆有一个特别的移栽的过程。

也不记得是大概到什么时节，反正是等到豆苗在菜地里长到二十公分左右，把他们拔出来，然后带到田间。先用小斧头在田塍两旁挖出距离相等的数十个上白个坑来。然后把豆苗两三三依次放进去，然后用手挖出水稻田里的泥巴把他们糊住树直来，好让它们能种活生长。

等它们在田塍上活过来了，长高了一点之后，就要给他们施肥了。施肥其实也很简单，就是给他们撒点灰在根部，然后再挖点水稻田里的稀泥巴把灰盖住。最标准的工艺是要把泥巴做成一个大馒头一样的形状，那样才能把给毛豆的施的肥覆盖好。

记忆中，不知多少次，陪着奶奶一起去给田垄上的毛豆施肥。其实那活可苦了。

天气闷热，没有太阳，可是也没有风，空气中湿漉漉的，类似于江淮间的梅雨时间那样的湿闷。蹲着身子，弯着腰，钻在长满杂草的田垄上，双手用力地去挖泥巴。因为田里面的水稻已经长了一点个头了，所以根系已经在缠住泥巴了，挖他们赖以生长的泥巴已经要费点力气了。做一个馒头还行，比较乐趣，关键是这样像鸭子一样摇摆前进，不停挖泥，不停出汗，做大几十个馒头那就比较辛苦了。那时候的我，还是个十岁左右的孩子，对于这个辛苦活，总是多有怨言的。至少当时放眼田间，只有我一个小孩子在干这个苦力活。

可是如今记起，彼情彼景，心中却只有温馨、淳朴、恬淡和美好。

因为那时候，渠中涧里的溪水的悠然吟唱是那样温柔，禾上花间的蝴蝶的流连飞舞是那样曼妙，天际山腰的轻灵白云是那样的自由，千芳万卉的浓淡清香是那样的舒适......还有那时候奶奶身体很健朗，能干很多很多活，她也喜欢我这个孙子听她的话好好干活。那时候爸爸也乐观开心，一家人其乐融融。

想来，一切那么真实，恍如昨日；一切又那么遥远，仿佛梦中。或许一切都是注定，终成记忆。

夏日正暖，青草郁郁，禾苗茁长，青云薄厚；有一儿童，田间地头，低头取泥，开心养豆。

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