南瓜饼，无水无油零添加，绿色健康，好吃又营养
最近天气越来越热了，大家食欲都下降了不少，早上去市场买菜的时候碰到一个阿姨在卖南瓜，她说这个是去年冬天存到现在的，味道特别甜。南瓜口感发甜，且营养丰富，制作的方法也很多。我看着那个南瓜表面没有什么缺陷，敲了敲回声很夯实，就直接买回家了，想着给孩子做点美味的好吃的。天气热孩子没有胃口吃饭，吃的东西很少，这次用这个南瓜的做的甜点孩子很是喜欢，这个南瓜没有白买！
南瓜里面含有的多糖可以提高身体免疫力，在这个春夏交替的季节里最容易患上感冒，多吃点南瓜有益身体健康。除了这些还含有丰富的淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素等等，营养非常丰富。南瓜最简单的做法就是直接蒸来吃，味道甘甜，口感跟吃红薯差不多，但是这样对孩子没有多大的吸引力，所以今天要做的是一道南瓜小点心。
做法比较简单，是需要发面的，发面食物易吸收跟好消化，很适合老人跟孩子食用。自制的小甜点中不加一滴水跟一滴油，更是零添加剂，所以放心给孩子食用。南瓜营养丰富，做法简单易学，吃着绿色健康，孩子又喜欢，这次的南瓜做法不要错过了，喜欢的朋友就收藏起来，在有空的时候试一试，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
适量南瓜，4克酵母，适量面粉，白糖30克，适量芝麻。
【制作步骤】
1.南瓜去皮后切成薄片。
2.平铺在蒸屉上，盖上盖子，开大火蒸15分钟，将南瓜蒸到软烂。
3.时间到取出来，用擀面杖或者其他工具捣成泥。如果用盘子蒸，里面很多水的话就倒掉。
4.不烫手温热的时候加入4克酵母，再加入30克白糖。搅拌至酵母融化。喜欢吃甜一点的就加点白糖。
5.再少量多次往里面加入面粉，一边倒一边搅拌，先搅拌成面絮状。面粉的量不固定，因为南瓜的含水量不定。
6.下手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，室温下发酵至两倍大。揉面的时候感觉太湿就加粉，太干就加水，直到能揉成团即可。
7.发酵好的面团体积变大，拉开内部是丰富的拉丝蜂窝状。
8.案板上撒点面粉，面团移过来，揉搓排气，尽量将气排干净。
9.整理成圆形，稍稍按扁，再用擀面杖擀成不规则的面片。厚度0.6-0.8厘米左右就可以了，不要太厚。
10.找一个杯子，杯口直径小一点。在面片上印出圆形的形状，一个生坯就做好了。多出来的边角料再揉成团，擀成片，继续印出圆形生坯。
11.全部做好后在表面刷点清水，撒点黑芝麻。
12.在表面盖上一张保鲜膜，防止风干，二次饧发15分钟。
13.起锅，不用放油，放入饧发好的生坯。开最小火，找个高一点的盖子，慢慢烙。
14.底面定型变色后给翻个面，继续小火烙。
15.一直烙到两面金黄按压饼面或四周会快速回弹就说明算不熟透了。
小贴士：
1.面粉量不固定，根据南瓜的含水量来定，出锅有多余的水记得倒掉。想吃多一点，蒸南瓜时就放多一点。
2.烙饼的时候全程小火，如果怕不熟就上锅蒸五六分钟。
3.喜欢甜一点的就加多10-20克左右就可以了。