胶东半岛进入花生种植期，不少县市习惯称之为“长果”

谷雨之后，五一之前，是胶东半岛种植花生的集中期。天公作美，这些天也下了几场小雨。趁着这个天时之利，不少勤快的农民早已下地耕作了。周末在乡间公路上走一走，随处可以见到已经铺设好的地膜。

种花生，是一个辛苦活，也是一个专业活。笔者不谙农事，难以讲述种植细节，本文要讨论的话题，主要是花生背后的一个人文现象，即胶东不同县市区对它的称呼差异。

笔者老家在栖霞之东，地近福山，当地对此作物的称呼即是“花生”。过去通讯不便，交流空间有限，上学时仅闻此称，不知有它。直到工作之后，接触半岛其他县市区的朋友渐多，始知有“长果”之称谓。

（▲平原大地块种花生已经机械化，

而山地丘陵小块地仍能见到人工种植）

大凡来说，半岛东部、北部，称呼“花生”者较多，而半岛西部、南部，则以“长果”的叫法比较普遍。一些传统的花生种植大县，如莱西、莱阳、海阳、平度等地，民间多习惯称之为“长果”。

如果此前没有接触过“长果”的概念，乍眼一看，还以为是因为果型较长而得名。但按照史志资料上的解释，“长果”其实是“长生果”之简称。

对于“长生果”的称谓与渊源，民国版《莱阳县志》载：

“落花生，俗名长生果，清康熙初，闽僧应元得其种于扶桑，渐传北方，光绪末又有自外洋来者，颗粒较大，种植尤多，占全境农田约十分之一，近年渐为出口货大宗。”

在这段记载中，“长生果”还被视为俗名（民间称呼）。而在光绪版《海阳县续志》当中，则直接以“长生果”为主称。志称：

“长生果，肥茎布地，圆叶黄花，实似槐荚，一名落花生。”

莱阳、海阳民间为何把花生叫做“长果”？笔者起初还以为是区域方言的影响。不过，查询其他史料，发现“长果”（长生果）一词并非胶东半岛所独有，在全国范围内，普遍存在落花生和长生果的称呼差异。

成书于乾隆年间的《本草纲目拾遗》当中就收录有“落花生”的词条。书中载：

“落花生，一名长生果。《福清县志》∶出外国，昔年无之，蔓生园中，花谢时，其中心有丝垂入地结实，故名。”

由于小花生最早是在福建引种，故清代在闽台一带种植广泛，当地人多称之为“落花生”，有时也称之为“土豆”（后来土豆一词才逐渐专门指代马铃薯）。清代《苗栗县志》记载：“土豆，即落花生。北方名长生果。”

按照这一说法，“花生”的叫法似乎在南方更普遍一些，而“长果”则是一个带有北方特色的称呼。

胶东半岛属于北方，似应以“长果”为传统叫法，可为何在距离不远的县市之间就存在这两种叫法差异呢？

关于此问题的答案，笔者暂时没有查到权威的记载。不过，结合历史背景来看，有可能是受到了海运及开埠的影响。

清代中后期，胶东半岛北部的烟台等口岸，是南北航线上的一个重要节点，有大量的闽籍商人来往于此，既然福建多以“花生”为称呼，烟台周边或许也受到影响。

不过，根据上世纪末编撰的《海阳县志》记载，花生最早在当地引种，其实也是福建商人的功劳。嘉庆十年(1805年)夏， “闽商庄慕陶， 携长生果(花生)一袋，献于知府李宜升(归省)，为祝寿之礼，宜升欣植于家乡黄金洼(现龙风池之南)， 是为种植长生果肇始。”虽然是从福建引进，但海阳当地却不叫花生而称长生果，这一点思之有趣，却又令人费解。

作物的称呼不同，连带着果实和油的叫法也不一样。花生的果实，在栖东、福山一带，通常叫做“花生豆”，而在莱阳、海阳一带，则称之为“长果仁”。而榨出来的油，也有花生油和长果油两种称谓。

（胶东乡村扬花生的场景）

总体来说，“长果”的称呼仍有不小的民间基础，但“花生油”的叫法已经越来越普遍。如今在莱阳乡村，也时常能听到“收长果，打花生油”这种“既有长果又有花生”的句子，这也算是时代发展影响词汇的一个例子吧。

（胶东多数农家都会自种花生打油食用）

当然了，不管是叫花生还是叫长果，胶东半岛出产的这种经济作物的质量都相当不错，占山东省乃至全国的比例也很高。根据《烟台农业志》的记载，1985年时统计，烟台地区（含后来的威海市）花生种植面积超过400万亩，总产量74698万公斤，占全省近二分之一，占全国近六分之一。如果算上1983年划入青岛市的莱西以及半岛西部的平度，这些数字还会更高。