美食精选：辣炒花蛤、孔雀开屏鱼、香葱芋艿、奥利奥油条

辣炒花蛤

食材：红辣椒、青辣椒、花蛤、葱姜蒜、盐、生抽、水淀粉、食用油

做法：

1、花蛤买来后多清洗几遍，去除泥垢。然后将花蛤泡盐水半个小时；

2、青红辣椒切块，葱切末，姜切片，蒜拍扁；

3、锅中热油，油温高时加入姜，蒜，及部分辣椒爆香，随后加入花蛤爆炒，盖上锅盖；

4、花蛤全开后， 开盖转大火，加入生抽，盐，和剩余的青红椒，待水分快干时倒入水淀粉，撒上葱末，汤汁变浓稠后关火起锅。

孔雀开屏鱼

材料：草鱼、豌豆、玉米、胡萝卜

做法：

1、草鱼洗净刮去肚子里的黑膜，用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀。

2、鱼用绍酒、胡椒粉腌渍。鱼放在蒸盘里。

3、将剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱汁。

4、将拌好的酱汁均匀的涂抹在鱼身上。

5、放入蒸锅，注意蒸锅里的水一定是要开锅的热水，要不凉水蒸出的鱼是腥的，盖上盖大火上汽蒸。

6、上汽后改中小火蒸8分钟即可出锅不用再浇热油已经很嫩很香了。

香葱芋艿

材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

做法

1、芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;

2、把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;

3、炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;

4、再把芋头放入翻炒;

5、加入水、盐、糖烧开;

6、加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;

7、最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。

奥利奥油条

主料：奥利奥饼干12块、高筋面粉30g、玉米油8g、鸡蛋1个、水280g

做法：

1.先将饼干里的夹心用小刀刮下来备用；

2.饼干放进食品袋中碾压成细粉备用；

3.锅中倒水和玉米油，烧开后关火；

4.倒入饼干碎、高筋粉和鸡蛋；

5.充分搅拌至呈糊状；

6.将饼干面糊倒入裱花袋中，挤出长条形；

7.放入七成油温中炸，当油条漂浮上来后，稍等片刻就可以捞出来，最后用吸油纸吸去多余油脂；

8.将饼干夹心放入微波炉中，用高火叮20秒后调匀，这就是奶油巧克力酱；

9.最后在炸好的油条上撒上糖粉，就可以蘸酱享用啦。